Go Back
+ servings

Crostini com Queijo, Presunto de Parma, Chimichurri e Nozes

Aperitivo inspirado na influência italiana sobre a gastronomia do sul do Brasil e também na de países fronteriços sobre a mesma.
Servings 12 porções

Ingredients

Ingredientes:

    Para o aperitivo:

    • 12 fatias finas de pão francês ou baguete
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
    • Sal e pimenta moída
    • 227 gramas de queijo de cabra cremoso ou queijo catupiry
    • 12 fatias de presunto de Parma
    • 1/2 xícara de molho chimichurri segue receita
    • 1/4 xícara de pinhões torrados ou castanhas de caju torradas picadas

    Para o molho chimichurri:

    • 1/2 xícara de coentro
    • 2 colheres de sopa de salsinha
    • 1 colher de sopa de azeitona verde picada*
    • 1 colher de sopa de azeitona preta picada*
    • 1/4 xícara de azeite de oliva
    • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
    • 1 dente de alho
    • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha seca
    • 1/4 colher de chá de cuminho
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de açúcar*

    * Estes ingredientes não fazem parte da receita tradicional de chimichurri.

      Instructions

      Modo de Preparo:

      • Para preparar o crostini: Pré-aqueça o forno a 190º C.
      • Fatie o pão. Pincele ambos os lados das fatias com o azeite de oliva. Tempere com uma pitada de sal e pimenta de cada lado. Ponha numa forma e leve ao forno por uns 10 minutos (na metade desse tempo, vire as torradas uma vez só). Sirva à temperatura ambiente.
      • Passe o queijo nas torradas. Ponha uma fatia de presunto de Parma em cima e depois 1/2 colher de sopa de molho chimichurri por torrada. Por último, enfeite com 1 colher de chá de nozes por torrada. Sirva imediatamente.
      • Para o Molho Chimichurri: Esse molho argentino é comumente servido com churrasco no sul do Brasil. Rende 1/2 xícara. Passe todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em um depósito plástico fechado e refrigere.

      Recipe Notes

      OBS: Rendimento: 12 porções
      DID YOU MAKE THIS RECIPE?Comment and rate the recipe. Also follow us on Pinterest at @easyanddelish for more delish recipes.