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Pão de Queijo Tradicional (minha)

Receitas de pão de queijo rápido e tradicional.
Servings 40 pãezinhos

Ingredients

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de  polvilho doce
  • 1 xícara de chá de polvilho azedo peneirado
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 1/3 xícara de chá de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícaras de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de leite
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande ou 2 pequenos temperatura ambiente
  • 1 e 1/4  xícaras de chá de queijo parmesão ralado

Instructions

Modo de Preparo:

  • Peneire os 3 primeiros ingredientes e misture.
  • Numa panela, em fogo médio, misture e deixe levantar fervura o óleo, a manteiga, a água, o leite e o sal. Deixe amornar.
  • Misture as farinhas peneiradas com os líquidos fervidos com uma colher de pau. Depois espere essa mistura esfriar o suficiente para que o ovo possa ser misturado bem com o auxílio das mãos. SOve a massa e acrescente o queijo ralado, misturando tudo muito bem. Deixe am massa descansar por 15 minutos. Unte suas mãos com óleo e forme bolinhas do tamanho de um limão.  Ponha numa assadeira e leve ao freezer por uns 30 minutos.
  • Depois, é só levar ao forno para assar ou ponha em bolsas plásticas e guarde no freezer por no máximo 30 dias. Neste último caso, antes de assar, deixe as bolinhas descongelarem à temperatura ambiente por uns 5-10 minutos antes de assar.
  • Para assar, forre uma forma com papel-manteiga e distribua as bolinhas, separando-as a uma distância de aproximadamente 1 cm. Leve ao forno a 180ºC por mais ou menos 18 a 20 minutos. Sirva pão de queijo morno. Os pães, depois de assados e frios, podem ser conservados num depósito fechado à temperatura ambiente por até 2 dias.

Recipe Notes

OBS: Rendimento: 40 pãezinhos
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