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Bolo de Guaraná Glaceado com Castanha de Caju

Receita fácil e saborosa de bolo de guaraná.
Servings 18 fatias

Ingredients

Ingredientes:

    Para a massa:

    • 1 copo americano de manteiga sem sal  à temperatura ambiente
    • 3 copos americanos de açúcar granulado
    • 6 ovos grandes à temperatura ambiente separados
    • 4 copos americanos de farinha de trigo peneirada
    • 1 colher de sopa de fermento em pó peneirado
    • 1 pitada de sal
    • 1 e 1/2  copos americanos de guaraná refrigerante
    • 3/4 colher de chá de creme tártaro

    Para o Glacê:

      (Se você estiver fazendo o bolo em duas formas retangulares, dobre a quantidade de todos os ingredientes do glacê)

      • 2/3 copo americano de açúcar de confeiteiro
      • 1 pitada de sal
      • 2 colheres de sopa de guaraná refrigerante
      • 1/2 colher de chá de leite
      • 1/4  copo americano de castanha de caju torrada picada

      Instructions

      Modo de Preparo:

      • Para fazer o bolo: Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 1 ( forma de buraco de 27 cm de diâmetro) ou 2 (formas retagulares de 23 x 13 x 6.5 cm).
      • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Depois, acrescente as gemas uma a uma, batendo após cada adição.
      • Em uma bacia, peneire juntos a farinha de trigo com o fermento em pó. Acrescente um terço da farinha de trigo ao creme de manteiga, alternando com metade do refrigerante até que tudo seja acrescentado à mistura (1/3 de farinha, 1/2 do guaraná, outro 1/3 de farinha, a outra 1/2 do guaraná, 1/3 final da farinha), batendo após cada adição.
      • Em separado, numa bacia limpa e seca de aço inoxidável, bata as 6 claras com uma  pitada de sal em velocidade baixa até aumentar de volume e obter uma espuma (com bolhas pequenas). Adicione o creme tártaro e continue a bater as claras mas dessa vez em velocidade média, aumentando gradualmente para a velocidade alta até obter picos firmes.
      • Misture gentilmente as claras batidas à massa.  Coloque na(s) forma(s) preparada(s) e leve ao forno por cerca de 50 a 65 minutos ou até que um palito enfiado no centro saia seco. Deixe amornar para desenformar.
      • Para o glacê: Misture bem todos os ingredientes, exceto as castanhas, até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre o bolo de guaraná ainda morno e em seguida, polvilhe as castanhas picadas por cima. Sirva com cafézinho ou guaraná.

      Recipe Notes

      OBS: Rendimento: 18 - 20 fatias
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