Bolo de Guaraná Glaceado com Castanha de Caju
Ingredients
Ingredientes:
Para a massa:
- 1 copo americano de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 3 copos americanos de açúcar granulado
- 6 ovos grandes à temperatura ambiente separados
- 4 copos americanos de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó peneirado
- 1 pitada de sal
- 1 e ½ copos americanos de guaraná refrigerante
- ¾ colher de chá de creme tártaro
Para o Glacê:
(Se você estiver fazendo o bolo em duas formas retangulares, dobre a quantidade de todos os ingredientes do glacê)
- ⅔ copo americano de açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de guaraná refrigerante
- ½ colher de chá de leite
- ¼ copo americano de castanha de caju torrada picada
Instructions
Modo de Preparo:
- Para fazer o bolo: Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 1 ( forma de buraco de 27 cm de diâmetro) ou 2 (formas retagulares de 23 x 13 x 6.5 cm).
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Depois, acrescente as gemas uma a uma, batendo após cada adição.
- Em uma bacia, peneire juntos a farinha de trigo com o fermento em pó. Acrescente um terço da farinha de trigo ao creme de manteiga, alternando com metade do refrigerante até que tudo seja acrescentado à mistura (⅓ de farinha, ½ do guaraná, outro ⅓ de farinha, a outra ½ do guaraná, ⅓ final da farinha), batendo após cada adição.
- Em separado, numa bacia limpa e seca de aço inoxidável, bata as 6 claras com uma pitada de sal em velocidade baixa até aumentar de volume e obter uma espuma (com bolhas pequenas). Adicione o creme tártaro e continue a bater as claras mas dessa vez em velocidade média, aumentando gradualmente para a velocidade alta até obter picos firmes.
- Misture gentilmente as claras batidas à massa. Coloque na(s) forma(s) preparada(s) e leve ao forno por cerca de 50 a 65 minutos ou até que um palito enfiado no centro saia seco. Deixe amornar para desenformar.
- Para o glacê: Misture bem todos os ingredientes, exceto as castanhas, até obter uma mistura homogênea. Despeje sobre o bolo de guaraná ainda morno e em seguida, polvilhe as castanhas picadas por cima. Sirva com cafézinho ou guaraná.
Recipe Notes
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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