Manjar Branco
Ingredients
Ingredientes:
Para o manjar branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 200 ml leite de coco
- ½ xícara de amido de milho ou maizena
- ⅓ xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a calda de Chocolate (Rendimento: 1-¼ xícaras):
- ½ xícara de água
- ½ xícara de açúcar
- ¼ xícara de mel Karo
- ⅓ xícara de chocolate em pó
- 25 gramas de chocolate meio-amargo picado
Para a calda de Ameixa:
- 150 g de ameixa preta
- 1-½ xícara de açúcar
- 1 pau de canela
- 4 cravos da índia
- 1 pitada de noz-moscada moída
Instructions
Modo de Preparo:
Para o manjar branco:
- Dissolva bem a maizena no leite de coco.
- Misture com os demais ingredientes, exceto a baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 12 a 15 minutos até obter um creme grosso.
- Retire do fogo e misture a essência de baunilha.
- Despeje a mistura em copos ou taças e deixe esfriar.
- Cubra e refrigere por pelo menos 6 horas. Não retire do copo/taça.
- Sirva com a calda de chocolate à temperatura ambiente, ou a calda gelada de ameixa, ou frutas silvestres por cima e decore como desejar.
Para a calda de chocolate:
- Em uma panela média, misture bem todos os ingredientes, exceto o chocolate picado. Deixe levantar fervura sobre fogo médio.
- Retire do fogo e misture o chocolate picado até que fique completamente derretido.
- Deixe esfriar por algumas horas para a calda engrossar e poder ser servida à temperatura ambiente
- A calda pode ser guardada na geladeira, tampada, por até 10 dias. Neste caso, antes de servir, esquente e depois deixe esfriar à temperatura ambiente. (Receita traduzida e adaptada do blog de David Lebovitz )
Para a calda de ameixa:
- Misture o açúcar, as ameixas, a canela, os cravos, e a noz-moscada com a água.
- Leve ao fogo médio-alto até levantar fervura.
- Depois, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Retire a canela e os cravos. Sirva a calda fria com o manjar branco.
Recipe Notes
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.