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A plate of pie decorated for Christmas
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Torta de Chocolate

Receita de torta de chocolate com merengue gelada e simples, que além de deliciosa não vai ao forno. É a sobremesa perfeita para o Natal e para festas de aniversário.
Course:Sobremesa
Cuisine:Americana
Keywords:receita de torta de chocolate, torta de chocolate
Prep Time 20 minutes
Cook Time 0 minutes
2 hours 30 minutes
Total Time 2 hours 50 minutes
Servings 8 pessoas
Calories602 kcal
Cost R$ 7, 00 por pessoa

Equipment

  • liquidificador
  • tigelas
  • fouet
  • forma redonda

Ingredients

Ingredientes:

    Para a crosta:

    • 226 gramas de Oreos
    • 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
    • 57 gramas de chocolate meio-amargo

    Para o recheio:

    • 283 gramas de chocolate meio-amargo
    • 1 ½ colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 1 xícara de chá de creme de leite

    Para o merengue:

    • 3 claras de ovo grandes
    • ½ xícara de chá de açúcar
    • ¼ colher de chá de creme de tártaro

    Instructions

    Modo de preparo

    • Prepare a crosta: Triture os biscoitos em um processador de alimentos ou coloque-os em um saco plástico lacrado e bata com um rolo de massa até ficar como uma farofa fina.
    • Em seguida, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até ficar homogênea. Pressione a mistura no fundo e nas laterais de uma forma redonda para torta de 20 centímetros. Faça com que a crosta cubra até o topo das laterais da forma. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos.
    • Derreta 57 gramas de chocolate no microondas, cerca de 1 a 2 minutos. Misture até ficar homogêneo. Pincele a parte inferior da crosta da torta. Refrigere por 10 minutos ou até que esteja endurecida para evitar que o fundo da crosta se esmigalhe depois de fatiada. Reserve!
    • Faça o recheio: coloque 280 gramas de chocolate, manteiga e creme de leite em uma tigela média. Leve ao microondas por 1 ½ a 2 minutos e misture até ficar homogêneo. Despeje sobre a crosta da torta e alise a superfície com as costas de uma colher ou espátula. Leve à geladeira até firmar, cerca de 2 horas.
    • Faça o merengue suíço: coloque as claras, o açúcar e o creme de tártaro em uma tigela grande à prova de calor. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente. Certifique-se de que o fundo da tigela não toque na água.
    • Bata a mistura vigorosamente com um fouet até ficar quente ao toque, 2 a 3 minutos. Retire a tigela e bata a mistura quente com uma batedeira até dobrar de volume e formar picos firmes, cerca de 4 a 5 minutos.
    • Cubra a torta de chocolate com merengue e toste com um maçarico de cozinha.

    Recipe Video

    Recipe Notes

    • Rendimento: 8 fatias
    • Tempo de preparo: 20 minutos
    • Tempo de cozimento: Zero
    • Tempo de resfriamento: 2 horas e 30 minutos
    • Tempo total: 2 horas e 50 minutos
    Armazenamento
    Guarde a torta na geladeira por até 3-4 dias (sem merengue). Se for coberto com merengue, leve à geladeira por apenas um dia porque depois o merengue começará a se dissolver e perder volume. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15-20 minutos antes partir.
    Congele apenas a torta sem o merengue. Certifique-se de descongelar antes de cortar.

    Nutrition

    Calories: 602kcal | Carbohydrates: 57g | Protein: 7g | Fat: 39g | Saturated Fat: 27g | Cholesterol: 66mg | Sodium: 207mg | Potassium: 386mg | Fiber: 2g | Sugar: 39g | Vitamin A: 726IU | Calcium: 156mg | Iron: 3mg

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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