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Frango Inteiro na Panela de Pressão

Este Frango Inteiro na Panela de Pressão é cozido na metade do tempo que levaria para fazer frango assado no forno. Em cerca de 30 minutos, você pode ter um frango tenro e suculento feito em sua panela de pressão! Parece um frango assado, mas sem todo o incômodo. Além disso, você só precisa de poucos ingredientes para preparar esta receita fácil e rápida.
Course:prato principal
Cuisine:Americana
Keywords:frango assado na panela de pressão, frango inteiro na panela de pressão
Prep Time 6 minutes
Cook Time 24 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 6
Calories308 kcal
Cost R$ 6,00 por pessoa

Equipment

  • panela de pressão elétrica
  • assadeira

Ingredients

Ingredientes

  • 1,5 kg de frango inteiro descongelado
  • 28 gramas de tempero para tacos ou veja a receita de tempero caseiro nas notas abaixo.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 ½ xícaras de chá de água se a sua panela de pressão elétrica for de 5 litros de capacidade (ou 2 xícaras se a panela for de 7,5 litros de capacidade)

Instructions

Modo de Preparo

  • Despeje a água na panela de pressão. Em segundo lugar, posicione o tripé, grade ou prateleira em sua panela de pressão elétrica.
  • Limpe o frango removendo as moelas. Não enxágue o frango. Depois, tempere toda a ave com o tempero, incluindo a cavidade. Preencha a cavidade com fatias de limão, pedaços de cebola ou dentes de alho esmagados. Certifique-se de amarrar as pernas com um barbante de cozinha e puxar as asas para baixo.
  • Tampe sua panela de pressão e gire a válvula para vedar. Configure para cozinhar em alta pressão ou pressione o botão de aves. Defina o tempo de cozimento de acordo com o peso do frango. A regra é 8 minutos por 1/2 kg de frango ou 16 minutos por cada 1 kg (para frangos já descongelados). Após o término do cozimento, deixe a pressão ser liberada naturalmente.
  • PASSO OPCIONAL: Para grelhar a pele e ficar crocante, retire o limão da cavidade. Em seguida, transfira o frango para uma assadeira untada e pincele todo o frango com azeite. Grelhe por cerca de 5-10 minutos ou até que a pele esteja dourada. Certifique-se de que o peito do frango esteja a cerca de 20 a 25 centímetros de distância da grelha superior do fogão ( a mesma usada para dourar queijos em gratinados).
  • Transfira o frango para uma tábua e deixe descansar por mais 5-10 minutos antes de fatiar para que o sugos sejam redistribuídos e retenha umidade. OBS.: Certifique-se de guardar os líquidos de cozimento para fazer sopas e ensopados. Esse caldo tem um sabor ótimo!

Recipe Video

Recipe Notes

  • Serve 6 pessoas
  • Tempo de preapro: 6 minutos
  • Tempo de cozimento: 24 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
Armazenamento
Conserve as sobras em um recipiente tampado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 2 meses.  
Receita de tempero caseiro para frango:
Misture 1 colher de sopa de colorau ou páprica, 1 colher de chá de cominho, 1 colher de chá de alho em pó (ou alho picado), 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de orégano seco, 2 colheres de chá de pimenta preta moída e 1 colher de chá de pimenta malagueta ou pimenta de Caiena.
QTempos de cozimento na panela de pressão de um frango inteiro DESCONGELADO
O tempo de cozimento de um frango inteiro dependerá do tamanho do frango. Uma regra prática segura é cozinhar o frango 8 minutos por cada meio quilo e deixar a pressão liberar naturalmente para um frango perfeitamente cozido.
  • 1 kg de frango (x 16 minutos por kg): 16 minutos em alta pressão
  • 2 kg de frango (x 16 minutos por kg): 32 minutos em alta pressão
  • Frango 3 kg (x 16 minutos por kg): 48 minutos em alta pressão
  • Para cada 1 kg, adicione 16 minutos, para ½ kg, adicione 8 minutos ao tempo total de cozimento para frangos inteiros.
Tempos de cozimento na panela de pressão de um frango inteiro CONGELADO
  • 1 kg de frango (x 26 minutos por kg): 26 minutos em alta pressão
  • 2 kg de frango (x 26 minutos por kg): 52 minutos em alta pressão
  • Frango 3 kg (x 26 minutos por kg): 78 minutos em alta pressão

Nutrition

Calories: 308kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 22g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 90mg | Sodium: 461mg | Potassium: 227mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 606IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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