Aprenda como fazer brownies simples que requerem apenas 8 ingredientes e que pode ser adaptada para ser sem lactose. Eles têm uma casquinha crocante e um centro super molhadinho e cremoso com pedaços de chocolate em barra derretido.
Course:Sobremesa
Cuisine:Americana
Keywords:brownies simples, chocolate, como fazer brownies
454gramasde barra de chocolate de boa qualidadepicado (use o meio-amargo para equilibrar a doçura. Para brownies sem lactose, use chocolate 100% amargo)
18colheres de sopade óleo vegetalse você preferir manteiga sem sal, use 24 colheres de sopa
2 ½xícaras de cháde açúcar
½xícarade de chá de cacau em pópeneirado (de preferência sem açúcar)
1/2colher de cháde sal
4ovosem temperatura ambiente
4colheres de cháde extrato de baunilha
1 ½xícaras de cháde farinha de trigopeneirada
Instructions
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 325 ° F (160 ° C). Forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga (se necessário, unte ligeiramente o fundo para que o papel grude na assadeira). Certifique-se de que o papel suba para as laterais da assadeira para que você possa retirar os brownies da assadeira com facilidade.
Em seguida, corte a barra de chocolate em pedaços e reserve metade dela. Em uma tigela média, misture metade do chocolate picado e o óleo e aqueça no microondas em intervalos de 30 segundos ou até derreter, cerca de 1 a 1 ½ minutos. Deixe a mistura descansar por cerca de 3 minutos e mexa bem até ficar homogêneo. Reserve!
Em uma tigela grande, misture o açúcar, o cacau em pó peneirado e o sal e, em seguida, adicione os ovos. Bata com uma batedeira elétrica por cerca de 3 a 4 minutos para incorporar ar. Misture a baunilha e o chocolate derretido (certifique-se de que não esteja muito quente ou os ovos vão cozinhar) com a mão.
Peneire a farinha e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar à massa, mas NÃO misture demais; caso contrário, você vai ter com brownies ressecados. Separe cerca de 1/3 de xícara de chá da outra metade do chocolate picado e misture o restante á massa.
Transfira a massa espessa do brownie para a assadeira preparada e nivele com uma espátula. Jogue o chocolate reservado por cima.
Asse por 40 a 45 minutos ou até que as bordas comecem a se soltar da assadeira, a parte superior esteja firme e o centro (se tocado suavemente) ainda esteja ligeiramente mole. Deixe a frigideira esfriar completamente em uma grade por cerca de 40 a 60 minutos antes de levantar o papel manteiga e fatiar nossos brownies simples em 16 fatias.
Recipe Video
Recipe Notes
Rendimento: 16 fatias
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo de esfriar: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
ARMAZENAMENTOGuarde esses brownies simples em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 3 dias. Congele-os individualmente, embrulhados em papel manteiga, e guarde-os em um saco plástico lacrável por até 2 meses. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.Após descongelá-los, os pedaços de chocolate ficarão sólidos em vez de derretidos.Certifique-se de que o recipiente não contém odores fortes. O chocolate pode absorvê-los rapidamente! É por isso que prefiro guardar o meu em sacos Ziploc, extraindo o máximo de ar possível do saco e fechando-os corretamente.Esta é uma daquelas receitas fáceis de congelar que você pode preparar com antecedência e descongelar quando precisar.