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A forkful of passionfruit cake on a plate
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Bolo de Maracujá com Dupla Cobertura

Bolo de maracujá com cobertura dupla de glacê branco e calda de maracujá... uma delícia de verão!
Servings 12 fatias

Ingredients

Ingredientes:

    Para a Massa:

    • 1 xícara de chá de manteiga sem sal  à temperatura ambiente
    • 2 xícara de chá açúcar
    • 4 ovos grandes  à temperatura ambiente
    • 3 xícara de chá farinha de trigo
    • 2 colheres de chá fermento em pó
    • ½ colher de chá sal
    • 1 xícara de chá suco de maracujá concentrado

    Para a Cobertura Branca:

    • 1 xícara de chá açúcar de confeiteiro
    • 4 colheres de sopa creme de leite de caixinha
    • 1-½ colher de chá essência de baunilha

    Para a Cobertura de Calda de Maracujá:

    • Polpa de 2 maracujás pequenos ou de 1 grande
    • ½ xícara de chá açúcar
    • 1 xícara de chá água
    • 2 colheres de sopa cachaça

    Instructions

    Modo de preparo:

    • Pré-aqueça o forno a  180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de furo central de 25.4 cm de diâmetro. Reserve.
    • Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo após cada adição.
    • Peneire e junte a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a mistura alternando com o suco , batendo após cada adição. Despeje a mistura na forma preparada e asse por 60 a 70 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro, saia limpo. Deixe esfriar por 20 minutos. Passe cuidadosamente uma faca ao redor pra soltar melhor o bolo. Depois, vire o bolo sobre um prato e deixe esfriar por mais 10 minutos. Despeje a cobertura branca por cima e deixe esfriar completamente. Quando o bolo estiver frio, despeje a calda de maracujá por cima e sirva.
    • Para preparar a cobertura branca: Em uma tigela, misture todos os ingredientes muito bem. Desenforme o bolo ainda morno, despeje a cobertura branca por cima e deixe esfriar. Quando o bolo estiver esfriado completamente, despeje a calda de maracujá por cima. Sirva!
    • Para preparar a calda de maracujá: Em uma panela, misture todos os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio-alto por aproximadamente 7 a 9 minutos ou até que o açúcar tenha dissolvido e a calda tenha engrossado. Deixe esfriar ou refrigere, despeje a calda de maracujá por cima da cobertura branca e sirva o bolo de maracujá.

    Recipe Notes

    OBS:  Rendimento: 12 fatias

    ** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

    Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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