Modo de preparo:

• Para preparar o arroz doce com leite condensado -- Em uma panela grande, misture o arroz , o leite integral, leite de coco, sal, canela e noz-moscada . Leve para ferver em fogo alto, mexendo sempre.
• OBS: Se você quiser que seu arroz doce fique branquinho, reduza a quantidade de canela e noz-moscada para uma pitada somente de cada e deixe para acrescentar ao arroz somente no final do cozimento juntamente com as raspas de limão.
• Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe lentamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 20 a 25 minutos. Em seguida, destampe a panela, adicione o leite condensado, e continue cozinhando (destampado), mexendo sempre, por cerca de 8 a 10 minutos ou [u]até que o arroz esteja macio[/u] e haja sido reduzido um pouco. Retire a panela do fogo.
• Em uma tigela média, bata as gemas, açúcar e baunilha. Adicione lentamente esta mistura ao arroz doce, mexendo constantemente. Ponha a panela em fogo médio-baixo e cozinhe, mexendo e raspando os lados e fundo da panela constantemente com uma colher de pau, por cerca de 1 minuto. Retire a panela do fogo, misture as raspas de limão, e transfira o arroz doce para taças. Sirva morno, à temperatura ambiente ou gelado. Pouco antes de servir, decore o arroz doce no topo com canela em pó e raspas de limão.