Arroz com Carne Seca, Quibebe e Queijo de Coalho
Ingredients
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola branca pequena picada
- 2 dentes de alho bem picados
- 180 gramas de carne seca dessalgada cozida e desfiada
- 2 xícaras de arroz branco ou integral
- 4 xícaras de caldo de carne líquido, ou seja, já dissolvido em água
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 xícara de quibebe abóbora ou jerimum, em cubinhos
- Sal e pimenta moída à gosto
- 180 gramas de queijo coalho em cubinhos
- ¼ xícara de coentro ou salsinha, picado(a)
Instructions
Modo de Preparo:
- Sobre fogo moderadamente alto, refogue a cebola até ficar translúcida e depois o alho no óleo. Junte a carne seca e refogue por mais 2 minutos. Adicione o arroz e refogue por 1 minuto.
- Acrescente o caldo de carne, o molho de tomate, o quibebe, o sal e a pimenta. Mexa. Deixe levantar fervura, tampe a panela, e abaixe o fogo. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
- Retire do fogo, fofe o arroz com carne seca com um garfo e misture os cubos de queijo de coalho e o coentro ou salsinha no arroz. Sirva quente.
Recipe Notes
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.