Modo de Preparo:

• Para fazer a massa dos biscoitos: Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
• Na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média por cerca de 2 minutos ou até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, o extrato de coco e o fermento em pó, misturando até ficar homogêneo. Certifique-se de raspar as laterais da tigela conforme necessário.
• Adicione a farinha em 2 adições e misture em velocidade baixa até obter uma massa. Divida a massa. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com 0.75 cm de espessura. Em seguida, usando um cortador de biscoitos de 6 cm de diametro, corte a massa e transfira os biscoitos para a assadeira preparada, deixando um espaço de 4 cm entre eles.
• Se você for assar em tempos diferentes, mantenha a massa não utilizada coberta na geladeira até a hora de usar. Isso evitará que a massa do biscoito fique mole.
• Asse os biscoitos por 10 a13 minutos ou até que as bordas do fundo estejam levemente douradas. Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por pelo menos 5 minutos.
• Enquanto isso, faça o glacê: em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e o extrato de coco até formar uma mistura homogênea. Mergulhe o topo de cada biscoito no glacê e deixe o excesso escorrer. Certifique-se de que os topos estejam revestidos com a cobertura e lisos. Deixe a cobertura secar antes de colocar o creme de manteiga.
• Faça o creme de manteiga para confeitar: em uma tigela média, bata a manteiga, o açúcar, o leite e o extrato de coco até engrossar e ficar homogêneo. Misture o corante, uma gota de cada vez, ajustando a cor ao tom desejado. Coloque em um saco de confeiteiro com uma ponta redonda # 5 e decore com uma árvore de Natal, como mostrado no vídeo. Distribua uma pequena quantidade de granulado por cima do creme de manteiga. Deixe secar!
• OBS.: Se você preferir fazer o seu sem creme de manteiga, certifique-se de colocar granulados em cima da cobertura antes de endurecer - para segurar os granulados e evitar sujar as superfícies e o piso.