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mão segurando um pedaço de pão de frigideira
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Pão de Frigideira (Naan Indiano)

Este pão de frigideira sem fermento é fácil e rápido de fazer com apenas 2 ingredientes. É o delicioso pão indiano naan! Sriva com carnes, curries e arroz basmati.
Course:acompanhamento
Cuisine:Indiana
Keywords:naan indiano, pão de frigideira, rápido
Prep Time 20 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 24 minutes
Servings 8
Calories178 kcal
Cost R$ 2,00 por pessoa

Equipment

  • tigela
  • frigideira

Ingredients

Pão de Frigideira (Naan Simples):

  • 2 ½ xícaras de chá de farinha com fermento
  • 2 ½ xícaras de chá de iogurte grego desnatado
  • Uma pitada de sal opcional

Naan de Alho:

  • 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga ghee
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de coentro picado

Instructions

  • Em uma tigela grande, misture a farinha com fermento com o iogurte grego até obter uma mistura homogênea. Se quiser, misture uma pitada de sal também.
  • Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada. Com as mãos, amasse a massa do pão, adicionando mais farinha pouco a pouco, conforme necessário ou apenas até que a massa não fique mais pegajosa. Em seguida, molde essa massa lisa em uma bola. Este processo leva cerca de 5 minutos.
  • Divida essa bola grande de massa em 8 partes iguais menores. Usando um rolo de massa enfarinhada, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando pães achatados de 12,5 a 15 cm de comprimento. Eles devem ficar finos para que possam crescer ou inchar um pouco durante o cozimento. Quando você abrir a massa de cada um dos 8 pedaços, é hora de cozinhá-las. Já se passaram cerca de 10 a 15 minutos. Não os deixe descansar por mais tempo, caso contrário esses pães de frigideira podem não inchar tanto e podem se tornar mais densos.
  • Assim que terminar de abrir a massa dos pães, aqueça uma frigideira grande de ferro fundido (ou grelha, se você quiser marcas de grelha) em fogo médio-alto e cozinhe cada pão naan por cerca de 2 minutos de cada lado ou até estar cozido . Eles vão inchar um pouco! Levará mais tempo para cozinhar se você usar uma grelha.
  • Eles estarão prontos para comer se você quiser um naan simples. Mas se você preferir um naan de alho, pincele o ghee, a manteiga derretida ou o azeite de oliva por cima e polvilhe um pouco de alho picado e coentro picado.
  • Deixe-os tostar brevemente (cerca de 15 a 20 segundos), depois vire o pão e repita o processo.
  • Coma enquanto cada pão de frigideira ainda esteja quente!

Recipe Video

Recipe Notes

Este valores nutricionais são para o pão simples. 
  • Rendimento: 8 pães
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 4 minutos
  • Tempo total: 24 minutos
Como armazenar pão de frigideira
Massa crua: Se você não for cozinhar a massa imediatamente, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por até 1 dia. Leve à temperatura ambiente antes de abrir a massa. OBS: A massa não vai crescer tanto como quando cozinhada fresca. Os pães ficarão mais densos!
Massa cozida: Guarde as sobras de pão já cozinhado em um recipiente hermético na geladeira por até 1 dia. Para reaquecer, esquente-os em uma panela sobre fogo médio. O microondas vai deixá-los ressecados!
Eles não congelam bem.

Nutrition

Calories: 178kcal | Carbohydrates: 31g | Protein: 11g | Fat: 1g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 23mg | Potassium: 129mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 10IU | Calcium: 75mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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