Coquetel de Camarão, também conhecido em espanhol como Cóctel de Camarónes, não é o mesmo que o coquetel de camarão americano. Esta receita parece mais uma “salada no copo”! O camarão é misturado com um molho de vegetais picante e fica pronto em apenas 15 minutos. Coma com uma colher ou chips de tortilla, seja como aperitivo ou um almoço rápido.
3limõesou cerca de ¼ xícara de chá de suco de limão fresco (por favor, NÃO use suco concentrado)
1 ½xícaras de cháde suco de tomatepara um prato cetônico, use um sem adição de açúcar. Você pode fazer o seu próprio misturando 1 xícara de chá de água com ½ xícara de molho de tomate
1xícara de cháde catchuppara um prato cetônico use um sem açúcar adicionado
2colheres de cháde molho de pimentaOPCIONAL. Se você não é fã de comidas picantes, omita.
Sal e pimentaa gosto
½kgde camarão cozidodescascado, limpo e com ou sem cauda, dependendo de como você serve o camarão. Use camarão de tamanho médio (sem cauda) se misturar com o molho. Mas use camarão grande (com cauda) se servir na borda de uma taça ou em uma travessa. VEJA AS NOTAS/OBS. abaixo sobre como cozinhar camarão em casa.
2 tomatesbem picados
1pepinodescascado e bem picado (OPCIONAL), mas recomendado
1pimenta jalapeñosem sementes e picada (use 2 para um molho mais apimentado)
¼xícara de cháde coentro picado
2abacates pequenosdescascados e cortados em cubos (ou 1 grande)
Instructions
Em uma tigela grande, misture a cebola com o suco de limão fresco. Deixe repousar por 10 minutos. DICA: Se você não gosta de cebola, pode passar a cebola picada em uma peneira em água fria corrente e agitar bem para amenizar seu sabor.
Em seguida, misture o suco de tomate, o catchup, o molho de pimenta (opcional), o sal e a pimenta. Em seguida, adicione o camarão cozido (só se servir misturado ao molho para comer a colheradas), os tomates, o pepino e os jalapeño. Misture e reserve.
Gosto de misturar delicadamente o coentro e o abacate antes de servir o prato somente. Mas se preferir misturá-los antes de resfriar na geladeira, cubra-o bem para retardar a oxidação do abacate.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Se preferir, sirva o camarão na borda de uma taça, para comê-lo mergulhado no molho e coma o molho com chips de tortilha.
Recipe Notes
Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: Zero
Tempo total: 15 minutos
OBS.: Para ganhar tempo, compre camarões já limpos, cozidos e descascados.Como cozinhar o camarão para coquetel de camarãoÉ um processo muito simples! Basta levar a água para ferver em uma panela grande. Joque o camarão sem veia em água fervente e ferva até que ele se enrole em uma forma de 'C' aberto. O tempo de cozimento depende do tamanho do camarão. Usei camarão grande para o nosso coquetel de camarão mexicano - leva cerca de 3-4 minutos para cozinhar e obter uma cor rosada.Em seguida, escorra e transfira o camarão para uma tigela com gelo (recomendado) ou escorra em água fria em uma peneira. Descasque e retire o rabo apenas se misturar o camarão com o molho.ArmazenamentoGuarde este coquetel de camarão em um recipiente hermético na geladeira por até 2-3 dias. Não congele! O abacate pode escurecer um pouco!
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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