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concha dentro de uma tigela com caldo cremoso
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Molho para Peru

Molho para peru feito com 5 ingredientes em apenas 8 minutos. É cremoso e muito gostoso, ideal para servir com chester, peru assado ou peito de peru.
Course:acompanhamento
Cuisine:Americana
Keywords:molho para peru
Prep Time 3 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 8 minutes
Servings 8 pessoas
Calories72 kcal
Cost R$ 0,50 por pessoa

Equipment

  • panela
  • Foyer

Ingredients

  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal use a mesma quantidade de manteiga sem lactose para um molho sem lactose
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo ou a mesma quantidade de farinha sem glúten se você estiver em uma dieta sem glúten
  • 2 xícaras de chá de caldo de galinha frio ou caldo de peru coado ou caldo de frango, peru, legumes ou carne. Eu geralmente uso caldo de galinha dissolvido em água
  • 1 colher de chá de molho inglês opcional
  • Sal e pimenta a gosto você pode adicionar uma pitada de alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena ou páprica ao molho para obter um molho mais rico, se preferir

Instructions

  • Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha, mexendo com um foyer até formar uma pasta bem consistente. Demora cerca de 2 a 3 minutos.
  • Em seguida, despeje o caldo lentamente, mexendo sempre após cada adição para não ficar com grumos. Demora cerca de 5 minutos para engrossar. Certifique-se de que esteja lisinho também.
  • Teste sua espessura. Tem que cobrir as costas de uma colher. Por último, acrescente o molho inglês, o sal e a pimenta a gosto.
  • Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura desejada antes de servir. Sirva nosso molho para peru com peru ou chester, purê de batata, ou qualquer outra coisa.

Recipe Video

Recipe Notes

  • Serve 8 pessoas
  • Tempo de preparo: 3 minutos
  • Tempo de cozimento: 8 minutos
  • Tempo total: 8 minutos
Posso fazer o molho de peru com antecedência?
Você pode preparar o molho com antecedência de até 4 dias. Deixe esfriar e leve à geladeira em um recipiente hermético.
Como conservar e reaquecer o molho para peru
Antes de servir as sobras do molho, coloque-o em uma panela de fundo grosso de tamanho médio e reaqueça em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que esteja líquido e aquecido. Se necessário, adicione uma pequena quantidade de caldo para diluir.
Você também pode reaquecê-lo no microondas. Mas evite alta potência; caso contrário, o molho para peru irá espirrar por toda parte.

Nutrition

Calories: 72kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 2g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 3g | Trans Fat: 1g | Sodium: 71mg | Potassium: 58mg | Vitamin A: 1IU | Calcium: 6mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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