Cupcake de cenoura decorado com ovinhos de Páscoa e recheados com Nutella. Prepare-os rapidamente no liquidificador! Confira o nosso bolo de cenoura também!
3xícaras de cháde cenouradescascadas e picadas (400 gramas)
¾xícara de cháde óleo vegetal
¼xícara de cháde manteigaderretida
2xícaras de cháde açúcar
4ovos grandesem temperatura ambiente
2colheres de sopade essência de baunilha
2xícaras de cháde farinha de trigo
1colher de sopade fermento em pó
18colheres de cháde Nutella
227gramasde cream cheeseem temperatura ambiente
½xícara de cháde manteiga sem sal
4xícaras de cháde açúcar de confeiteiro
Mini ovos de Páscoapara decorar (opcional)
Instructions
Para preparar esta receita de cupcake de cenoura, pré-aqueça o forno a 180° C (350° F).
Forre uma forma de cupcake com forminhas de papel e reserve.
No copo de um liquidificador, misture as cenouras, óleo, manteiga, 1 colher de sopa de baunilha, sal, ovos, farinha e fermento em pó até ficar homogênea.
Se precisar, desligue o liquidificador para passar uma espátula de silicone nas laterais do copo para misturar bem a farinha. Se necessário, bata mais um pouco até a mistura ficar homogênea.
Despeje a mistura em forminhas de cupcake, enchendo até ¾.
Asse por cerca de 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Enquanto eles esfriam, prepare a cobertura de cream cheese.
Na tigela da batedeira, misture o cream cheese em temperatura ambiente e a manteiga, o açúcar e 1 colher de sopa de baunilha.
Bata até a mistura ficar homogêneo e liso (sem grumos). Coloque a cobertura em um saco de confeitar e reserve.
Quando os cupcakes de cenoura estiverem frios, faça um buraco no centro usando uma colher de chá. Preencha cada um com 1 colher de chá de Nutella.
Em seguida, cubra cada cupcake de cenoura com a cobertura de cream cheese e decore com mini ovos ovos de Páscoa.
Recipe Notes
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 30 minutos
Rende 18 cupcakes
OBS.: Se preferir, substitua a cobertura de cream cheese por uma cobertura de brigadeiro.Como conservar cupcakes de cenouraGuarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.Você pode congelar cupcakes de cenoura (sem recheio e cobertura) em um saco apra congelamento por até 6 meses.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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