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Surpresa de Uva (Uvinha)

Surpresa de uva, também conhecida como uvinha, é nada mais que um docinho contendo uva coberta com uma mistura de brigadeiro branco e corante verde. O seu sabor agridoce é delicioso!
Servings 20 uvinhas

Ingredients

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal à temperatura ambiente mais extra para untar o prato e as mãos
  • colher de sopa de essência de baunilha
  • 2 gotinhas de colorante alimentício verde
  • 20 uvas verdes pequenas lavadas, secas, e à temperatura ambiente**
  • Açúcar granulado para passar nas uvinhas

** É muito importante que as uvas estejam intactas, ou seja, o seu suco não esteja vazando ou então o docinho não ficará perfeito.

    Instructions

    Modo de Preparo:

    • Misture bem o leite condensado com a manteiga.
    • No fogão: Cozinhe a mistura em uma panela média em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau até que a mistura engrosse o suficiente e comece a mostrar o fundo da panela.
    • No microondas: Ponha a mistura em um recipiente fundo de vidro temperado. Se o microondas for de 900 watts, deixe a mistura cozinhar por aproximadamente 6 minutos (removendo do microondas e mexendo bem a cada 2 minutos) ou até que engrosse o suficiente para enrolar (lembre-se de que quando a mistura esfriar, será mais consistente ou grossa do que quando estava quente). Enquanto estiver cozinhando, não saia de perto do microondas porque a mistura subirá e poderá derramar. Toda vez que a mistura subir, dê uma pausa para que ela desça. Se em microondas de 1100 watts, cozinhe a mistura em 80% de potência. Se a quantidade da receita for dobrada, o tempo de cozimento aumentará.
    • Quando a massa da surpresa de uva estiver pronta, misture bem a baunilha e depois o colorante verde. Ponha a massa em um prato untado. Deixe esfriar. Depois unte as mãos com manteiga e enrole a massa sobre cada uma das uvas formando bolinhas. Passe sobre o açúcar granulado e ponha nas forminhas.

    Recipe Notes

    OBS: As surpresas de uva podem ser mantidas em um depósito plástico fechado à temperatura ambiente por até 2 dias. A massa também pode ser coberta e refrigerada por até 4 dias, depois trazida à temperatura ambiente para depois ser enrolada nas uvas.
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