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sopa de ravioli com uma colher com um ravioli levantado sobre um prato
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Sopa de Ravióli

Sopa de Ravioli feita em apenas 20 minutes com ingredients simples: ravioli, caldo de galinha, vinho, temperos e espinafre. É vegetariana e sem lactose, fazendo um jantar rápido e gostoso para a família.
Course:prato principal
Cuisine:Italiana
Keywords:receita rápida, sopa de ravioli
Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 5 pessoas
Calories305.5 kcal
Cost R$ 6,00 por pessoa

Equipment

  • 1 panela
  • 1 colher de pau
  • 1 tábua de carne
  • 1 faca

Ingredients

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ¼ cebola amarela pequena bem picadinha (ou cebola branca)
  • 1 dente de alho picadinho
  • ½ xícara de chá de vinho branco
  • 6 xícaras de chá de caldo de galinha líquido (caseiro ou comprado pronto)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 280 gramas de ravioli quatro queijos comprado pronto. Se você tem diabetes, use um ravioli integral. Se você é intolerante a glúten, use um ravioli sem glúten.
  • ½ colher de chá de folhas frescas de tomilho ou qualquer outra erva fresca como manjericão
  • Uma pitada de flocos de pimenta vermelha opcional, Só se você gosta de comidas picantes!
  • 1 xícara de chá de folhas pequenas de espinafre fresco opcional
  • Queijo parmesão ralado opcional

Instructions

  • Aqueça uma panela média em fogo médio, adicione o azeite e refogue a cebola por cerca de 4-5 minutos ou até ficar macia e translúcida, mexendo de vez em quando. Cozinhe o alho por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando. Não deixe dourar!
  • Despeje o vinho e deixe evaporar até a metade. Junte o caldo, o sal e a pimenta. Aumente o fogo para médio-alto e deixe ferver.
  • Adicione o ravióli e o tomilho e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o ravioli cozinhar descoberto por cerca de 5-7 minutos ou até ficar quase macio. Adicione o espinafre e deixe cozinhar por cerca de 2-3 minutos. Ajuste o sal e pimenta e sirva a sopa de ravióli quente com um fio de azeite e queijo ralado por cima, se desejar.

Recipe Notes

  • Serve 5 pessoas
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 15 minutos
  • Tempo total: 20 minutos
COMO CONSERVAR
Deixe a sopa de ravióli esfriar e guarde-a em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.
Congele em recipientes herméticos ou sacos para congelamento grandes. Como os líquidos se expandem quando congelados, deixe cerca de 2 a 3 cm na parte superior do saco sem encher para permitir a expansão. Para evitar queimaduras no congelador, remova o excesso de ar.
A melhor maneira de congelar esta sopa é colocar os sacos em uma única camada plana em assadeiras e colocá-los no freezer em uma superfície plana. Depois de congelados, empilhe os sacos de lado no freezer para economizar espaço.
Descongele na geladeira durante a noite.
Como reaquecer sopa de ravióli
Reaqueça em fogo baixo no fogão ou no micro-ondas com 60% de potência, evitando cozinhar demais os ingredientes antes de aquecer. Pode ser necessário adicionar mais caldo se a massa e o caldo foram armazenados misturados.
Se você armazenou o ravioli separado da base da sopa de caldo, junte os dois em uma panela e aqueça em fogo baixo até ficar quente.

Nutrition

Calories: 305.5kcal | Carbohydrates: 28.1g | Protein: 14.2g | Fat: 13.9g | Saturated Fat: 3.5g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 4.9g | Cholesterol: 30.2mg | Sodium: 436.9mg | Potassium: 305.1mg | Fiber: 1.9g | Sugar: 2g | Vitamin A: 566.6IU | Vitamin C: 2.4mg | Calcium: 33.4mg | Iron: 6.7mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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