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Frango na Cerveja

Receita do melhor e mais saboroso frango na cerveja.
Servings 4

Ingredients

Ingredientes:

  • 6 fatias de bacon em pedacinhos
  • 1 cebolinha branca sem pele e picada
  • 220 gramas de champignon fatiado
  • 1 kg de coxa de frango
  • Sal e pimenta moída
  • Farinha de trigo
  • 2 - 3 colheres de sopa de óleo
  • 700 ml de cerveja preta
  • 1-1/2 xícara de caldo de galinha líquido
  • 1 xícara de cebola pequena branca vindália sem pele
  • 2 cenouras grandes sem pele e em rodelas
  • 2 colheres de sopa de mostarda em pó
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo ou mel para balancear a amargura da cerveja
  • 3 folhas de louro
  • 1 galho de tomilho fresco
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1/4 xícara de creme de leite de caixinha
  • 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada

Instructions

Modo de Preparo:

  • Numa panela grande, doure o bacon sobre fogo médio. Retire da panela e ponha sobre um prato forrado com papel toalha.
  • Adicione a cebolinha branca e refogue na gordura do bacon for 1 minuto. Depois acrescente os champignons e refogue por 2 minutos.  Retire e ponha sobre um prato.
  • Tempere o frango com sal e pimenta e depois passe na farinha, sacudindo para retirar o excesso de farinha. Acrescente o óleo, frite o frango sobre fogo moderadamente alto até ficar dourado (5 minutos). Depois, vire e frite por mais 1 minuto.
  • Acrescente a cerveja, o caldo de galinha líquido, as cebolas vindália, a cenoura, a mostarda, o açúcar ou mel, as folhas de louro e tomilho. Mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Depois, adicione o extrato de tomate e mexa. Deixe cozinhar destampado por uns 15 minutos, permitindo que o molho seja reduzido um pouco.
  • Retire do fogo, remova as folhas de louro e o tomilho, misture o creme de leite, o bacon e a salsinha picada. Sirva quente sobre polenta ou coma com pão.

Recipe Notes

OBS: Serve 4
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