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Bife de Odete

Receita de Bife de Odete
Servings 5 pessoas

Ingredients

Ingredientes:

  • 700 gramas de chã de dentro bifes finos
  • 2 colheres de sopa de cuminho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de chá de pimenta moída
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 xícara de caldo de carne líquido
  • ½ colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 cebola amarela grande fatiada
  • 2 pimentões verdes grandes sem sementes e fatiados
  • 4 dentes de alho picados e massados
  • 4 tomates médias fatiadas

Instructions

Modo de Preparo:

  • Bata os bifes em ambos os lados com um martelo de carne. Misture o cuminho, metade do sal e a pimenta. Passe nos bifes. Reserve por meia hora para tomar gosto.
  • Numa panela grande, refogue a cebola e depois os pimentões em 2 colheres de sopa de óleo em fogo alto. Acrescente o alho e refogue for 30 segundos. Depois adicione os tomates e refogue por uns 2 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve.
  • Numa outra panela grande, doure os bifes em 2 colheres de sopa de óleo sobre fogo alto.  Adicione o vinagre e deixe evaporar um pouco. Acrescente o caldo líquido, o extrato de tomate e a outra metade do sal. Mexa. Junte o vegetais refogados  e pressione um pouco com um amassador de carne.
  • Reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente uma hora, mexendo ocasionalmente.
  • Sirva com purê de batata ou com pão ou com feijao, arroz branco e bolinhos de batata, cuja receita será publicada aqui em breve. Essa última era a maneira que comíamos na casa de minha mãe.

Recipe Notes

OBS: Serve 5 pessoas

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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