Go Back
+ servings

Cenoura Assada

Cenoura assada regada com uma mistura de azeite de oliva, mel, alho, suco de limão e alecrim e depois caramelizada com perfeição no forno. Requer apenas uma assadeira e é receita saudável e fácil. Sirva com molho de mel e mostarda!
Course:acompanhamento
Cuisine:Americana
Keywords:cenoura assada, molho de mel e mostarda, receita de acompanhamento
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8
Calories103 kcal
Cost R$ 5,00 por pessoa

Equipment

  • assadeira
  • forno

Ingredients

  • 1 kg cenoura descascada e cortada em palitos de 7 a 10 cm de comprimento e 1.3 a 1.9 cm de espessura.
  • 4 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de sopa) - se estiver usando alho em pó, use apenas ¾ colher de chá)
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa suco de limão
  • 2 colheres de chá mel ou xarope de bordo, para uma versão vegana e paleo
  • ½ colher de chá sal e pimenta cada (mais 1/8 colher de chá de cominho ou pimenta mexicana em pó, se desejar- opcional)
  • ½ colher de chá alecrim picado

Para molho de mostarda com mel:

  • 1 colher de sopa mel
  • 2 colheres de chá mostarda Dijon
  • ½ colher de sopa vinagre balsâmico
  • ½ colher de sopa azeite de oliva

Instructions

  • Descasque e corte: Usando um descascador de vegetais, descasque as cenouras e corte-as em palitos de 7 a 10 cm de comprimento. Para cortá-los, coloque os vegetais em uma tábua e corte cada cenoura em metades transversalmente. Em seguida, corte cada metade ao meio novamente, mas desta vez no sentido do comprimento. Em seguida, corte em palitos. Não os corte muito finos - eles devem ter 1.30 a 1.70 cm de espessura.
  • Regue as cenouras: coloque-as em uma assadeira grande forrada com papel alumínio (somente se quiser evitar esfregar uma assadeira gordurosa). Regue com azeite, alho picado, temperos, mel, suco de limão e alecrim picado. Em seguida, misture tudo para revestí-las uniformemente. Se preferir, use uma tigela para misturar todos os ingredientes e adicione à assadeira.
  • Asse: Pré-aqueça o forno a 400 ° F (200 ° C) e coloque a assadeira na grade do meio. Asse por cerca de 25 (para al dente) a 30 minutos, para que fiquem tnras.Sirva por si só para acompanhar carnes ou com um molho de mostarda e mel como se fosse cenouras fritas (ou batatas fritas). Receita de Molho de Mostarda e Mel
  • Para fazer este molho caseiro, combine 1 colher de chá de mel com 2 colher de chá de mostarda Dijon, ½ colher de sopa de vinagre balsâmico e ½ colher de sopa de azeite em uma tigela. Mexa bem!

Recipe Notes

  • Serve 8 pessoas
  • Tempo de preparo -- 10 minutos
  • Tempo de coziemnto -- 25 a 30 mintos
  • Tempo total -- 35 minutos
Dicas
  • Certifique-se de não cortar as cenouras muito finas. Se preferir, corte-as em rodelas em vez de palitos. No entanto, eles não devem ter menos de 1.30 e não mais que 1.90 cm de espessura. Caso contrário, você terá que cozinhá-las por mais tempo.
  • Misture todos os ingredientes muito bem para cobrir as cenouras por igual.
  • Pré-aqueça o forno sempre.
  • Use um óleo que resista a temperaturas altas. Alguns óleos como de semente de uva, de coco, de gergelim e azeite de oliva extra virgem não aguentam temperaturas altas e acabam queimando. Para fazer esta cenoura assada use qualquer óleo que pode ser aquecido a mais de 200 graus Celsius.
  • Para tornar esta receita também vegana e paleo, use xarope de bordo em vez de mel.
Armazenamento
Você pode fazer a receita de cenoura assada dias antes de serví-la. Apenas a deixe esfriar antes de guardar em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
O seu congelamento não é ideal porque pode se tornar murcha depois de descongelada e reaquecida.

Nutrition

Calories: 103kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 1g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 252mg | Potassium: 406mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 20883IU | Vitamin C: 9mg | Calcium: 47mg
DID YOU MAKE THIS RECIPE?Comment and rate the recipe. Also follow us on Pinterest at @easyanddelish for more delish recipes.