Receita fácil e rápida de Salmão Grelhado, servido com um molho para peixe bem tropical e refrescante. Além disso, aprenda como escolher e grelhar salmão e seus benefícios para a saúde.
Prepare a marinada. Coloque todos os ingredientes (exceto o salmão) em uma jarra, mexendo bem. Despeje metade da marinada em um saco plástico lacrável e coloque o salmão dentro. Reserve o restante da marinada na jarra. Deixe o salmão descansar em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos enquanto marina.
Enquanto isso, prepare a salsa ou molho. Corte todos os ingredientes, coloque tudo em uma tigela média, misture e tampe. Leve à geladeira por cerca de 20-30 minutos para que fique gelado e todos os sabores se incorporem.
Retire o salmão do saco e descarte a marinada dele. Limpe e unte a grelha. Certifique-se de que a grelha esteja quente (temperatura média-alta) antes de começar a grelhar o salmão.
Coloque o filé com a pele voltada para cima (a menos que você goste de pele crocante - então, neste caso, comece a grelhar a pele do salmão com o lado voltado para baixo), separados por 2,5 centímetros cada. Quando o salmão estiver 60% cozido e mudar de cor no meio, vire-o usando duas espátulas grandes. Para filés de 2,5 cm de espessura, leva cerca de 5-6 minutos. Depois de virar o salmão, pincele com a marinada restante e deixe cozinhar por cerca de mais 4 minutos ou até estar cozido.
Deixe descansar por 3-5 minutos antes de servir. Sirva com molho por cima.
Recipe Video
Recipe Notes
Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 30 minutos
OBS.: O cozimento depende da espessura do filé e da temperatura da grelha. Se você for grelhar em fogo médio-alto um filé de salmão de 1 quilo de 2,5 cm de espessura, levará de 5 a 10 minutos para cozinhar. Se tiver 3,75 cm de espessura, pode levar 15 minutos e assim por diante. O melhor é observar atentamente e procurar sinais de cozimento. O salmão torna-se opaco e fica ligeiramente firme, mas macio o suficiente para cortar facilmente com um garfo.Como armazenarSe grelhado, guarde na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias ou congele o salmão grelhado por até 4-6 meses.Se for fresco/cru, seque com papel-toalha e embrulhe bem o peixe em uma camada de filme plástico, seguido por outra camada de papel alumínio.Leve à geladeira por até 2 dias na parte mais fria da geladeira, a gaveta de baixo. Certifique-se de que sua geladeira esteja na configuração mais fria.Ou guarde no freezer por até 3 meses. Para descongelar o salmão, retire o salmão do congelador e coloque na geladeira durante a noite.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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