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a platter with coctel de camarones and lime wedges
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Coquetel de Camarão

Coquetel de Camarão, também conhecido em espanhol como Cóctel de Camarónes, não é o mesmo que o coquetel de camarão americano. Esta receita parece mais uma “salada no copo”! O camarão é misturado com um molho de vegetais picante e fica pronto em apenas 15 minutos. Coma com uma colher ou chips de tortilla, seja como aperitivo ou um almoço rápido.
Course:aperitivo
Cuisine:mexicana
Keywords:camarão, coquetel, rápido
Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 6
Calories249 kcal
Cost R$ 10,00 por pessoa

Equipment

  • tigela
  • Colher
  • tábua de carne
  • faca
  • Taças

Ingredients

  • ¼ xícara de chá de cebola branca bem picada
  • 3 limões ou cerca de ¼ xícara de chá de suco de limão fresco (por favor, NÃO use suco concentrado)
  • 1 ½ xícaras de chá de suco de tomate para um prato cetônico, use um sem adição de açúcar. Você pode fazer o seu próprio misturando 1 xícara de chá de água com ½ xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de chá de catchup para um prato cetônico use um sem açúcar adicionado
  • 2 colheres de chá de molho de pimenta OPCIONAL. Se você não é fã de comidas picantes, omita.
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ kg de camarão cozido descascado, limpo e com ou sem cauda, dependendo de como você serve o camarão. Use camarão de tamanho médio (sem cauda) se misturar com o molho. Mas use camarão grande (com cauda) se servir na borda de uma taça ou em uma travessa. VEJA AS NOTAS/OBS. abaixo sobre como cozinhar camarão em casa.
  • 2 to mates bem picados
  • 1 pepino descascado e bem picado (OPCIONAL), mas recomendado
  • 1 pimenta jalapeño sem sementes e picada (use 2 para um molho mais apimentado)
  • ¼ xícara de chá de coentro picado
  • 2 abacates pequenos descascados e cortados em cubos (ou 1 grande)

Instructions

  • Em uma tigela grande, misture a cebola com o suco de limão fresco. Deixe repousar por 10 minutos. DICA: Se você não gosta de cebola, pode passar a cebola picada em uma peneira em água fria corrente e agitar bem para amenizar seu sabor.
  • Em seguida, misture o suco de tomate, o catchup, o molho de pimenta (opcional), o sal e a pimenta. Em seguida, adicione o camarão cozido (só se servir misturado ao molho para comer a colheradas), os tomates, o pepino e os jalapeño. Misture e reserve.
  • Gosto de misturar delicadamente o coentro e o abacate antes de servir o prato somente. Mas se preferir misturá-los antes de resfriar na geladeira, cubra-o bem para retardar a oxidação do abacate.
  • Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Se preferir, sirva o camarão na borda de uma taça, para comê-lo mergulhado no molho e coma o molho com chips de tortilha.

Recipe Notes

  • Serve 6 pessoas
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: Zero
  • Tempo total: 15 minutos
OBS.: Para ganhar tempo, compre camarões já limpos, cozidos e descascados.
 
Como cozinhar o camarão para coquetel de camarão
É um processo muito simples! Basta levar a água para ferver em uma panela grande. Joque o camarão sem veia em água fervente e ferva até que ele se enrole em uma forma de 'C' aberto. O tempo de cozimento depende do tamanho do camarão. Usei camarão grande para o nosso coquetel de camarão mexicano - leva cerca de 3-4 minutos para cozinhar e obter uma cor rosada.
Em seguida, escorra e transfira o camarão para uma tigela com gelo (recomendado) ou escorra em água fria em uma peneira. Descasque e retire o rabo apenas se misturar o camarão com o molho.
Armazenamento
Guarde este coquetel de camarão em um recipiente hermético na geladeira por até 2-3 dias. Não congele! O abacate pode escurecer um pouco!

Nutrition

Calories: 249kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 15g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 105mg | Sodium: 891mg | Potassium: 905mg | Fiber: 7g | Sugar: 14g | Vitamin A: 1193IU | Vitamin C: 41mg | Calcium: 90mg | Iron: 1mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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