Print
Sopa-Ravioli

Sopa de Ravióli

Receita fácil e rápida de sopa de ravióli com vinho branco, caldo de galinha, ervas e queijo parmesão. Excelente no inverno ou ainda a qualquer época do ano para o jantar.
Servings 6 pessoas

Ingredients

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de cebola branca picada
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco
  • 10 xícaras de caldo de galinha líquido
  • Sal e pimenta à gosto
  • 570 g ravióli de queijo eu usei o da marca Buitoni
  • 1/2 colher de chá de tomilho fresco ou qualquer outra erva fresca picada
  • Queijo parmesão ralado opcional

Instructions

Modo de Preparo:

  1. Para preparar a sopa de ravióli, em uma panela grande, aqueça o óleo sobre fogo médio-alto e refogue a cebola até ficar translúcida, mexendo ocasionalmente. Despeje o vinho e deixe evaporar pela metade. Adicione o caldo de carne, o sal e a pimenta e, em seguida, mexa e deixe levantar fervura.
  2. Adicione o ravióli e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o ravióli cozinhar destampado por cerca de 7-9 minutos ou até ficar macio. Adicione o tomilho, ajuste os temperos e sirva quente com um fio de azeite por cima e queijo ralado, se desejar.

Recipe Notes

OBS: Serve 6 a 8 pessoas