Pé de Moleque
Equipment
- 1 assadeira
- 1 panela
- 1 colher de pau
Ingredients
- 11 colheres de sopa de manteiga sem sal mais extra para untar a fôrma
- ¾ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de chá de mel Karo ou glucose de milho
- 2½ xícaras de chá de amendoim torrado sem sal (inteiro e/ou cortado ao meio)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instructions
- Unte o fundo de uma assadeira grande e rasa com manteiga. Reserve!
- Coloque a manteiga, o açúcar, o sal e o mel Karo em uma panela grande anti-aderente. Cozinhe em fogo médio (boca grande), mexendo devagar e constantemente com uma colher de pau por cerca de 3 minutos. Assim que a manteiga estiver completamente derretida e a mistura atingir uma cor amarelo pálido, adicione os amendoins e reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe por 13-15 minutos, mexendo sempre ou até o caramelo engrossar e os amendoins grudarem um no outro - em vez de cair imediatamente dacolher de pau levantada ou suspensa.
- Retire a mistura do fogo e misture a baunilha e o bicarbonato de sódio até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura imediatamente na assadeira untada. Coloque uma folha de papel manteiga por cima e espalhe a massa quebradiça usando uma assadeira. Cuidado para não se queimar.
- Deixe o pé de moleque esfriar completamente à temperatura ambiente antes de quebrar em pedaços de 5 cm com as mãos.
Recipe Notes
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 24 doces
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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