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Bolo de Maçã com Farofa Alemã e Calda de Caramelo

Bolo de Maçã com Farofa Alemã e Calda de Caramelo é uma receita fácil e deliciosa ue pode ser servida quente com sorvete.
Servings 8 fatias

Ingredients

Ingredientes:

    Para a Massa

    • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
    • 3 maçãs vermelhas grandes descascadas e fatiadas
    • 1/2 copo americano de manteiga sem sal  à temperatura ambiente
    • 1 copo americano de açúcar
    • 2 ovos grandes  à temperatura ambiente
    • 2 copos americanos de farinha de trigo
    • 2 colheres de chá de fermento em pó
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 2/3 copo americano de leite
    • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

    Para a Farofa Alemã

    • 1 e 1/2 copos americanos de farinha de trigo
    • copo americano de pecan picada
    • 1/2 copo americano de manteiga sem sal derretida
    • 1/2 copo americano de açúcar mascavo
    • 1/4 copo americano de açúcar granulado
    • 1 e 1/2 colheres de chá de canela em pó
    • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída **
    • 1 colher de chá de essência de baunilha**
    • 1/4 colher de chá de sal

    Para a Calda de Caramelo

    • 1 copo americano de açúcar mascavo
    • 1/2 copo americano de manteiga sem sal  à temperatura ambiente
    • 1/4 copo americano de creme de leite de caixinha
    • 1/4 copo americano de mel
    • 1/2 colher de chá de essência de baunilha**

    ** Esses ingredientes não são parte da receita original. Eles foram acrescentados  à receita por mim.

      Instructions

      Modo de Preparo:

      • Pré-aqueça o forno a 180° C. Unte e enfarinhe uma forma redonda (aproximadamente 22,5 cm) de fundo removível. Reserve.
      • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira grande sobre fogo médio-alto, adicione as maçãs e doure por aproximadamente 5 minutos. Remova do fogo e deixe esfriar por uns 30 minutos.
      • Enquanto isso, prepare a Farofa Alemã e a Calda de Caramelo abaixo. Reserve 1/2 xícara de chá de caramelo para regar o bolo antes de servir.
      • Para preparar a massa do Bolo de Maçã com Farofa Alemã e Calda de Caramelo, na batedeira bata a manteiga em velocidade média, adicionando o açúcar pouco a pouco e batendo. Acrescente os ovos (um de cada vez), batendo até incorporar-se  à massa.
      • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Depois, adicione a mistura, alternando com o leite (começando e terminando com a farinha).  Bata em velocidade baixa depois de cada adição até obter uma mistura homogênea. Adicione a baunilha e mexa. Despeje a massa na forma preparada e cubra com as maçãs. Despeje 1/2 xícara de chá da calda de caramelo por cima e depois arrume a farofa por cima do caramelo.
      • Asse no forno por 45 minutos. Depois de assado,  cubra o bolo com papel alumínio (somente ponha a folha de alumínio por cima da forma sem apertar nas bordas) para previnir que o bolo doure demais. Asse por mais 25 a 30 minutos extras ou até que o centro esteja firme (um palito inserido no centro do bolo não sairá limpo não por causa do caramelo).  Ponha a forma pra esfriar em cima de uma grade por 30 minutos, depois remova as laterais da forma.  Deixe esfriar na grade novamente por mais 1-1/2 horas. Sirva com a calda de caramelo que restou por cima. Esse Bolo de Maçã com Farofa Alemã e Calda de Caramelo pode ser servido quente com sorvete.
      • Para preparar a farofa Alemã, mexa bem juntos todos os ingredientes. Reserve por 30 minutos ou até que a farofa esteja firme o suficiente para despregar das mãos em pequenos pedaços.
      • Para preparar o caramelo, ponha todos os ingredientes em uma panela média sobre fogo médio-alto e deixe levantar fervura, mexendo constantemente (aproximadamente uns 2 minutos). Remova do fogo, acrescente a baunilha, mexa e deixe esfriar por uns 15 minutos antes de servir.

      Recipe Notes

      OBS: Rendimento: 8-10 fatias
      OBS. -- Qualquer sobra poderá ser refrigerada num depósito fechado por até uma semana. Para aquecer, esquente num pirex no microondas por uns 10 a 15 segundos em temperatura alta ou até que a calda esteja morna. Mexa bem.
      OBS: A receita deste Bolo de Maçã com Farofa Alemã e Calda de Caramelo foi baseada na receita de Caramel Apple Coffee Cake da revista Southern Living - Edição de September 2012. Eu traduzi a receita e incorporei algumas modificações a mesma.

      ** The nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This information is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary depending on the brand or source of the ingredients, portion sizes, recipe changes or variants, as well as other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on the ingredients that you use or consulting with a registered dietitian to determine nutritional contents more precisely.

      Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor it it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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