Go Back
+ servings

Bolo de Chocolate com Castanha do Pará

Bolo de chocolate com castanha do Pará sem farinha e bem molhadinho. Pode ser servido quente com sorvete ou frio com cobertura de chocolate e castanhas.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12 porções

Ingredients

Ingredientes

    Para o bolo:

    • 150 ml (5.07 oz.) de óleo vegetal (mais para untar)
    • 50 g (1.8 oz.) de cacau em pó sem açúcar, peneirado
    • 125 ml (4.2 fl. oz.) de água fervente
    • 1 colher de sopa de  essência de baunilha
    • 150 g (5.3 oz.) de castanha do Pará ou qualquer outra castanha de sua escolha, moída (ou use 4.4 onças ou 125 g de farinha, se desejar)
    • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 1/8 colher de chá de sal
    • 200 g (7.05 oz) de açúcar refinado/ superfino (você pode comprá-lo, ou simplesmente triturar o açúcar granulado no liquidificador)
    • 3 ovos grandes à temperatura ambiente

    Para o glacê de chocolate:

    • 255 g (9 oz.) de chocolate amargo ou meio-amargo
    • 3 colheres de sopa de óleo vegetal

    Para enfeitar:

    • Castanhas do Pará picadas ou inteiras ou qualquer outra castanha de sua escolha (opcional)

    Instructions

    Modo de preparo

    • Para preparar o bolo: Pré-aqueça o forno a 325ºF (170 ° C). Unte uma forma de aro removível de 9 polegadas (23 cm) com óleo e forre o fundo com papel manteiga. Reserve.
    • Em uma tigela pequena a média, peneire o chocolate em pó e bata com água fervente até obter uma pasta cremosa de chocolate. Acrescente a essência de baunilha, bata por mais tempo, e reserve para esfriar um pouco. Em outra tigela pequena, misture a castanha, o bicarbonato e o sal.  Reserve.
    • Na batedeira, bata o açúcar, o óleo e ovos em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos ou até obter uma mistura de cor amarela clara. Reduza a velocidade e acrescente a mistura de chocolate, batendo apenas até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de castanhas e bata apenas até obter uma mistura homogênea.
    • Despeje a mistura de bolo na assadeira untada e nivele com uma espátula. Asse por 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo, mas com algumas migalhas de chocolate pegado ao palito.  Não se preocupe com o centro molhado!
    • Coloque a forma em cima de uma grade e deixe esfriar por cerca de 15 minutos. Passe uma faca ao redor das bordas para facilitar o desenformamento do bolo e, em seguida, desenforme o bolo. Sirva com sorvete enquanto ainda estiver morno, ou deixe esfriar completamente e cubra com o glacê de chocolate e castanhas.
    • Para o glacê de chocolate: Coloque uma tigela refratária sobre uma panela com água fervente, certificando-se de que a água não toque no fundo da tigela. Derreta a metade do chocolate junto com o óleo, mexendo sempre até que o chocolate esteja derretido. Adicione a outra metade do chocolate e mexa até que esteja derretido completamente. Despeje o glacê sobre o bolo desenformado e já frio, e polvilhe as castanhas picadas em cima, se desejar. Sirva o bolo de chocolate com castanha do Pará!

    Recipe Notes

    Tempo de preparo: 15 min   Tempo de cozimento: 40 min   Tempo total: 55 min  
    Rendimento: 12
    DID YOU MAKE THIS RECIPE?Comment and rate the recipe. Also follow us on Pinterest at @easyanddelish for more delish recipes.