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Torta de Limão Tradicional com Massa de Biscoito

Uma torta de limão tradicional com massa de biscoito e leite condensado. Sirva gelada com merengue por cima! Uma delícia!
Course:Sobremesa
Cuisine:brasileira
Keywords:leite condensado, massa de biscoito, torta de limão
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8 fatias
Calories378 kcal
Cost R$ 4,00 por pessoa

Equipment

  • forma
  • forno
  • tigela
  • batedeira

Ingredients

Ingredientes:

    Para a crosta

    • 2-3/4 xícaras de chá biscoito (eu usei os da marca Lazzaroni) triturado (mas pode usar maizena ou maria)
    • 6 colheres de sopa de açúcar
    • Uma pitada de sal
    • 1/2 xícara de chá mais 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

    **Para uma versão sem gluten, por favor use biscoitos sem gluten.

      Para o recheio

      • 9 gemas grandes  à temperatura ambiente
      • 3 latas de leite condensado de 400 g cada
      • 1 colher de sopa de raspa de limão

      Para a cobertura

      • Creme Chantilly gelado opcional

      Instructions

      Modo de Preparo:

      • Pré-aqueça o forno a 180º C.
      • Unte com manteiga sem sal uma forma de 25 cm de fundo removível. Reserve.
      • Em uma bacia, misture bem o biscoito moído, o açúcar, o sal e a manteiga derretida.  Pressione no fundo e nas laterais (2.5 cm de altura) da forma untada.
      • Asse por approximadamente 10 minutos. Remova do forno e deixe esfriar totalmente enquanto o recheio está sendo feito.
      • Na batedeira, bata as gemas com as raspas de limão até que  fiquem pálidas e fofas (5 minutos em velocidade alta).
      • Depois, adicione o leite condensado gradualmente, batendo por uns 4 minutos até que engrosse. Com o auxílio de uma espátula, misture o recheio das laterais com o do fundo e bata o suco de limão até que fique totalmente incorporado e homogêneo.
      • Despeje sobre a crosta e asse por 15 minutos ou até que esteja firme.
      • Remova do forno e deixe esfriar completamente. Cubra e leve ao refrigerador por pelo menos 4 horas.
      • Sirva a torta de limão gelada com creme chantilly gelado no topo, enfeitado com limão fatiado e frutas vermelhas.

      Recipe Notes

      • Rendimento: 8 a 12 fatias
      • Tempo de preparo: 10 minutos
      • Tempo de cozimento: 25 minutos
      • Tempo total: 35 minutos
      ARMAZENAMENTO
      Conserve a torta na geladeira, coberta, por até 5 dias.  

      Nutrition

      Calories: 378kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 5g | Fat: 23g | Saturated Fat: 11g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 251mg | Sodium: 264mg | Potassium: 59mg | Fiber: 1g | Sugar: 21g | Vitamin A: 648IU | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
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