Salpicão de Frango
Receita de Salpicão de Frango preparada com frango desfiado, maionese, passas, cenoura, milho e azeitonas, o qual pode ser servido como uma salada ou em sanduíches.
Servings 4 porções
Ingredients
Ingredientes:
- 1/2 kg de peito de frango cozido com sal e desfiado sem pele e sem osso
- 1 maçã grande descascada, sem sementes e ralada
- 1 cebola branca pequena ralada
- 1 cenoura grande descascada, ralada e cozida ao dente
- 1/3 copo americano de azeitona picada
- 1/2 copo americano de passas pretas sem caroço
- 1/4 copo americano de milho cozido
- 1/2 pimentão vermelho pequeno sem sementes e picado
- 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão
- Sal à gosto
- 1 pitada de pimenta moída
- 1/2 copo americano de maionese ou iogurte natural para uma versão sem lactose, use maionese
- 150 g batata palha
- Salsinha para decorar opcional
- Folhas de alface para decorar opcional
Instructions
Modo de Preparo:
- Para preparar o Salpicão de Frango, misture os 8 primeiros ingredientes, tempere com sal, pimenta e suco de limão. Depois misture a maionese delicadamente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que o salpicão esteja gelado.
- Antes de servir, misture 1/4 da batata palha ao salpicão. Arrume as folhas de alface nas bordas do pirex, ponha o salpicão por cima e depois decore o topo central com umas folhinhas de salsinha.
Recipe Notes
OBS: Rendimento (Salada): 4 a 6 porções
O Salpicão de Frango também pode ser usado como recheio para sanduíches. Use pãezinhos francês (de preferência) ou croissants. Neste caso, renderá muito mais do que 4 a 6 sanduíches. O rendimento variará de acordo com o tamanho dos pães e também da quantidade usada em cada sanduíche. Bom apetite!
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