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Salpicão de Frango

Receita de Salpicão de Frango preparada com frango desfiado, maionese, passas, cenoura, milho e azeitonas, o qual pode ser servido como uma salada ou em sanduíches.
Servings 4 porções

Ingredients

Ingredientes:

  • 1/2 kg de peito de frango cozido com sal e desfiado sem pele e sem osso
  • 1 maçã grande descascada, sem sementes e ralada
  • 1 cebola branca pequena ralada
  • 1 cenoura grande descascada, ralada e cozida ao dente
  • 1/3 copo americano de azeitona picada
  • 1/2 copo americano de passas pretas sem caroço
  • 1/4 copo americano de milho cozido
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno sem sementes e picado
  • 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão
  • Sal à gosto
  • 1 pitada de pimenta moída
  • 1/2 copo americano de maionese ou iogurte natural para uma versão sem lactose, use maionese
  • 150 g batata palha
  • Salsinha para decorar opcional
  • Folhas de alface para decorar opcional

Instructions

Modo de Preparo:

  • Para preparar o Salpicão de Frango, misture os 8 primeiros ingredientes, tempere com sal, pimenta e suco de limão. Depois misture a maionese delicadamente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que o salpicão esteja gelado.
  • Antes de servir, misture 1/4 da batata palha ao salpicão. Arrume as folhas de alface nas bordas do pirex, ponha o salpicão por cima e depois decore o topo central com umas folhinhas de salsinha.

Recipe Notes

OBS: Rendimento (Salada): 4 a 6 porções
O Salpicão de Frango também pode ser usado como recheio para sanduíches. Use pãezinhos francês (de preferência) ou croissants. Neste caso, renderá muito mais do que 4 a 6 sanduíches. O rendimento variará de acordo com o tamanho dos pães e também da quantidade usada em cada sanduíche. Bom apetite!
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