Go Back
+ servings

Sopa de Lentilha

Receita fácil de sopa de lentilha com carne e vegetais.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4

Ingredients

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 450 g coxão mole cortada em cubos
  • Sal e pimenta do reino moída à gosto
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó
  • 1 cenoura grande despelada e cortada em cubos médios
  • 1/2 cebola amarela grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 copos americanos de vinho tinto
  • 10 copos americanos de caldo de carne líquido
  • 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
  • copo americano de lentilha verde ou marrom lavada e escorrida
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • Suco de 1/2 limão
  • 1/4 copo americano  de salsinha fresca picada

Instructions

Modo de preparo:

  • Em tigela, tempere a carne com sal, pimenta e cominho. Cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  • Em uma panela grande de aço inoxidável (não use uma de alumínio)**, aqueça o óleo sobre fogo médio-alto. Adicione a carne e deixe dourar ( cerca de 6 a 8 minutos). Usando uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela limpa. Adicione a cenoura, a cebola e o alho à panela. Refogue até que a cebola fique translúcida ( cerca de 4 minutos). Retorne a carne e todo o molho acumulado na tigela para a panela. Adicione o vinho, o caldo de carne líquido e o extrato de tomate. Mexa bem.
  • Quando a sopa levantar fervura, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia, mexendo ocasionalmente (cerca de 50 minutos).
  • Acrescente a lentilha e o bicarbonato de sódio. Deixe cozinhar sobre fogo médio-baixo (destampada) até que a lentilha esteja macia (cerca de 40 minutos). Por favor, verifique se as lentilhas já estão cozidas depois de 20 minutos de cozimento.
  • Tempere a sopa à gosto com sal e pimenta. Remova a panela do fogo e acrescente o suco de limão (para acentuar o sabor) e a salsinha. Mexa e sirva acompanhada com pão ou torrada e uma taça de vinho tinto. Bom apetite!

Recipe Notes

OBS: Serve: 4  Tempo total: 1 h  Tempo de preparo: 15 min  Tempo de cozimento: 45 min 
Evite cozinhar ácidos (vinho, extrato de tomate) em panela de alumínio pois eles reagem com o alumínio afetando o sabor da comida.
DID YOU MAKE THIS RECIPE?Comment and rate the recipe. Also follow us on Pinterest at @easyanddelish for more delish recipes.