Receita fácil de sopa de lentilha com carne e vegetais.
Sopa de Lentilha
Receita fácil de sopa de lentilha com carne e vegetais.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4
Ingredients
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 450 g coxão mole cortada em cubos
- Sal e pimenta do reino moída à gosto
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1 cenoura grande despelada e cortada em cubos médios
- 1/2 cebola amarela grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 copos americanos de vinho tinto
- 10 copos americanos de caldo de carne líquido
- 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 copo americano de lentilha verde ou marrom lavada e escorrida
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- Suco de 1/2 limão
- 1/4 copo americano de salsinha fresca picada
Instructions
Modo de preparo:
- Em tigela, tempere a carne com sal, pimenta e cominho. Cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela grande de aço inoxidável (não use uma de alumínio)**, aqueça o óleo sobre fogo médio-alto. Adicione a carne e deixe dourar ( cerca de 6 a 8 minutos). Usando uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela limpa. Adicione a cenoura, a cebola e o alho à panela. Refogue até que a cebola fique translúcida ( cerca de 4 minutos). Retorne a carne e todo o molho acumulado na tigela para a panela. Adicione o vinho, o caldo de carne líquido e o extrato de tomate. Mexa bem.
- Quando a sopa levantar fervura, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e deixe cozinhar até a carne ficar macia, mexendo ocasionalmente (cerca de 50 minutos).
- Acrescente a lentilha e o bicarbonato de sódio. Deixe cozinhar sobre fogo médio-baixo (destampada) até que a lentilha esteja macia (cerca de 40 minutos). Por favor, verifique se as lentilhas já estão cozidas depois de 20 minutos de cozimento.
- Tempere a sopa à gosto com sal e pimenta. Remova a panela do fogo e acrescente o suco de limão (para acentuar o sabor) e a salsinha. Mexa e sirva acompanhada com pão ou torrada e uma taça de vinho tinto. Bom apetite!
Recipe Notes
OBS: Serve: 4 Tempo total: 1 h Tempo de preparo: 15 min Tempo de cozimento: 45 min
Evite cozinhar ácidos (vinho, extrato de tomate) em panela de alumínio pois eles reagem com o alumínio afetando o sabor da comida.
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