Beijinhos de Coco
Beijinhos de Coco são brigadeiros de coco cobertos com coco ralado e decorados com cravo no centro. Esses docinhos marcam presença em festas de aniversário, casamentos, e outras ocasiões. Eles são também perfeitos para dar de presente no Natal já que parecem bolas de neve e também são uma excelente opção para festas com tema do filme Frozen.
Servings 28 unidades
Ingredients
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de coco ralado desidratado ou adoçado (e mais para enrolar os doces)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal amolecida (além de mais para untar o prato e as mãos)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha opcional
- Cravos-da-Índia para decorar opcional
Instructions
Modo de preparo:
- Em uma panela média anti-aderente, misture o leite condensado, coco ralado e a manteiga. Cozinhe sobre fogo médio (boca grande), mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura engrossar e começar a despregar do fundo da panela (cerca de 7 minutos).
- Retire do fogo, misture a baunilha, e espalhe mistura em um prato untado com manteiga.
- Deixe esfriar completamente e , com as mãos untadas, enrole em bolinhas. Use meia colher de sopa como medida. Depois, passe as bolinhas no coco ralado e ponha em forminhas.
- Decore com um cravo em cima (centro) de cada beijinho de coco (opcional). OBS: O cravo é apenas para decoração e deve ser removido antes de comer!!!
Recipe Notes
OBS: Rendimento: 28 Tempo total: 29 min Tempo de preparo: 22 min Tempo de cozimento: 7 min
Beijinhos de coco devem ser armazenados em um recipiente hermético limpo por até 2 dias à temperatura ambiente ou na geladeira por até 4 dias.
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