Beijinhos de Coco são brigadeiros de coco cobertos com coco ralado e decorados com cravo no centro. Esses docinhos marcam presença em festas de aniversário, casamentos, e outras ocasiões. Eles são também perfeitos para dar de presente no Natal já que parecem bolas de neve e também são uma excelente opção para festas com tema do filme Frozen.
1xícara de cháde coco raladodesidratado ou adoçado (e mais para enrolar os doces)
1colher de sopade manteiga sem salamolecida (além de mais para untar o prato e as mãos)
1colher de sopade essência de baunilhaopcional
Cravos-da-Índia para decoraropcional
Instructions
Modo de preparo:
Em uma panela média anti-aderente, misture o leite condensado, coco ralado e a manteiga. Cozinhe sobre fogo médio (boca grande), mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura engrossar e começar a despregar do fundo da panela (cerca de 7 minutos).
Retire do fogo, misture a baunilha, e espalhe mistura em um prato untado com manteiga.
Deixe esfriar completamente e , com as mãos untadas, enrole em bolinhas. Use meia colher de sopa como medida. Depois, passe as bolinhas no coco ralado e ponha em forminhas.
Decore com um cravo em cima (centro) de cada beijinho de coco (opcional). OBS: O cravo é apenas para decoração e deve ser removido antes de comer!!!
Recipe Notes
OBS: Rendimento: 28 Tempo total: 29 min Tempo de preparo: 22 min Tempo de cozimento: 7 minBeijinhos de coco devem ser armazenados em um recipiente hermético limpo por até 2 dias à temperatura ambiente ou na geladeira por até 4 dias.
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