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    Home > Receitas Brasileiras

    Published: Apr 26, 2021 by Denise Browning · "This post may contain affiliate links which won’t change your price but will share some commission." · Leave a Comment

    Receita de Beijinho (4 Ingredientes)


    Jump to Recipe ↓

    Beijinho é um brigadeiro de coco feito com apenas 4 ingredientes em menos de 30 minutos. A receita é tão fácil e deliciosa quanto a de brigadeiro de chocolate.

    mão segurando beijinho

    Você vai dar uma festa em breve? Ou simplesmente deseja algo delicioso para comer no lanche da tarde? Estes beijinhos pedem menos de 5 ingredientes e são rápidos e fáceis de preparar, sendo a guloseima perfeita para qualquer época e ocasião, incluindo festas de aniversário… ou para servir como guloseima à tarde.

    Eu os fiz para a festa de aniversário da minha filha e eles fizeram o maior sucesso!

    Espero que você experimente e goste tanto quanto nós!

    O que são Beijinhos?

    Beijinhos (singular beijinho) são brigadeiros de coco ou uma variação dos famosos brigadeiros de chocolate como tantos outros docinhos brasileiros.

    Eles têm leite condensado e manteiga como base. O ingrediente aromatizante (coco, maracujá, gelatina de morango, cacau em pó, etc.) é o que dá o nome a cada doce. Coco é o que dá nome aos beijinhos de coco.

    No Brasil esses docinhos são servidos em festas, mas você também pode dá-los como presente de Natal. Se a sua filha é louca pelo desenho animado FROZEN da Disney, você tem que fazer eles porque se parecem com bolas de neve !

    mão segurando um beijinho mais outros em uma tigela

    Receita de Beijinho: Ingredientes e substituições

    Beijinhos de coco (também conhecidos no Brasil como branquinhos) são tradicionalmente feitos de uma mistura de:

    • Leite condensado: é um dos principais ingredientes e o que os torna cremoso quando misturados e cozidos com manteiga. Se você quiser fazê-los sem lactose, use manteiga e leite condensado sem lactose.
    • Coco ralado: você pode usar o tipo sem açúcar, mas a receita brasileira autêntica pede coco ralado adocicado.
    • Manteiga sem sal: você pode substituir por manteiga de coco para fazer eles sem lactose.
    • Gemas de ovo (OPCIONAL): Algumas receitas de beijinho pedem pelo menos uma gema de ovo para enriquecer o sabor e a cor. Mas é opcional!
    • Extrato de baunilha (OPCIONAL): Este é outro ingrediente opcional, mas torna esses o doce beijinho mais saboroso.

    Depois de um breve cozimento, são enrolados em bolas, cobertos em coco ralado ou açúcar e decorados com um único cravo por cima.

    Isso soa familiar? O processo de confecção é semelhante ao dos populares BRIGADEIROS !!!

    Beijinhos de Coco x Trufas de Coco

    Embora beijinhos de coco e trufas de coco sejam bolas de coco, há uma diferença entre eles.

    Beijinhos são tecnicamente um fudge - e, portanto, não o mesmo que trufas. Fudge pede leite e açúcar (ou leite condensado) e manteiga, enquanto as trufas são feitas de ganache (chocolate e creme de leite).

    No entanto, qualquer um pode ser revestido com flocos de coco.

    Lembre-se que essa é a receita de beijinho de leite condensado, ou seja, não é o beijinho de leite ninho. 

     

    Consistência Correta

    brigadeiros de coco em metade de um coco

    A receita de beijinho tradicional é fácil de fazer. A chave para obter a consistência correta sem usar um termômetro de doce (ponto: 240 ° F ou 116 ° C) é cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a mostrar o fundo da panela quando você raspe com a colher de pau. Demora cerca de 5 a 8 minutos, dependendo do tamanho da panela e também da quantidade de ingredientes.

    A mistura deve ser espessa o suficiente para revelar o fundo da panela por alguns segundos antes de nivelar novamente.

    Depois de espalhar a mistura em um prato untado para esfriar completamente, você pode enrolar em bolas. Se ficar mole demais para enrolar, você pode colocar a mistura na geladeira de preferência antes ou depois de enrolar em bolas. Isso ajudará a firmá-las!

    Mas de qualquer forma, você sempre pode comer como beijinho de colher, como fazemos no Brasil quando o doce está mole demais para enrolar em bolas.

    Como enrolar beijinho de coco

    Quando a mistura do beijinho doce esfriar completamente, unte levemente as mãos com manteiga sem sal para evitar que a mistura grude e faça aquela sujeira.

    Em seguida, retire uma quantidade suficiente para formar uma bola usando uma colher de sopa ou colher de chá como medida e enrole entre as mãos em bolas. Usando uma colher como medida para que todos saiam com tamanho uniforme é a melhor maneira de fazer beijinho para festa.

    Coloque o coco ralado em um prato separado. Enrole as bolas no coco ralado até cobrirem. Em seguida, coloque em forminhas de papel para docinhos. Se quiser, decore o centro de cada beijinho com um cravo.

    Como fazer beijinho

    colagem mostrando como fazer beijinho em 6 passos

    1. Para fazer essa receita de beijinho caseiro simples, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Para um sabor e cor mais ricos, misture uma gema de ovo, se quiser. VEJA FOTO 1
    2. Cozinhe em uma panela antiaderente média em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece engrossar e aparecer o fundo da panela quando você o raspar com a colher de pau (cerca de 5-8 minutos). VEJA FOTOS 2 e 3
    3. A mistura deve ser espessa o suficiente para revelar o fundo da panela por alguns segundos antes de nivelar novamente.
    4. Quando a mistura de coco estiver pronta, retire do fogo, misture o extrato de baunilha e espalhe a mistura em um prato untado. Use manteiga para untar o prato! VEJA FOTO 4
    5. Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente antes de começar a enrolá-los em bolas com as mãos untadas. Use ½ ou 1 colher de sopa como medida.
    6. Em seguida, passe eles em coco ralado até cobrir sua superfície completamente. VEJA FOTO 5 Coloque em forminhas de papel. Cole um cravo no topo (centro) de cada beijinho de coco, se desejar. VEJA FOTO 6

    OBS: O cravo é apenas para decoração e deve ser retirado imediatamente antes de comer !!!

    Como armazenar:

    Guarde cada beijinho em um recipiente limpo e hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou na geladeira por até 4 dias. Se quiser dar aos docinhos um aroma mais forte de cravo, guarde os doces e os cravos no mesmo recipiente.

    Congele por até 2 meses. Para isso,  coloque os docinhos em uma forma retangular grande forrada com papel manteiga e congele po pelo menos 2 horas. depois transfira-os para uma sacola or recipiente arrumando eles em uma só camada. Descongele na geladeira e passe no coco ralado antes de servir!

    Outras sobremesas com coco

    • Pão doce com coco
    • Muffins de manga com coco
    • Vitamina de abacaxi com coco

     

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    docinhos em uma tigela

     

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    beijinhos em uma tigela

    Receita de Beijinho

    Denise Browning
    Beijinhos de Coco são brigadeiros de coco cobertos com coco ralado e decorados com cravo no centro. Esses docinhos marcam presença em festas de aniversário, casamentos, e outras ocasiões. Eles são também perfeitos para dar de presente no Natal já que parecem bolas de neve e também são uma excelente opção para festas com tema do filme Frozen.
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    Print Recipe Pin Recipe
    Prep Time 22 mins
    Cook Time 7 mins
    Total Time 29 mins
    Course Sobremesa
    Cuisine brasileira
    Servings 28 unidades
    Calories 68 kcal

    Equipment

    • panela
    • colher de pau
    • prato

    Ingredients
      

    Ingredientes:

    • 1 lata de leite condensado
    • 1 xícara de chá de coco ralado desidratado ou adoçado (e mais para enrolar os doces)
    • ½ colher de sopa de manteiga sem sal amolecida (além de mais para untar o prato e as mãos)
    • 1 colher de chá de essência de baunilha opcional
    • Cravos-da-Índia para decorar opcional

    Instructions
     

    Modo de preparo:

    • Em uma panela média anti-aderente, misture o leite condensado, coco ralado e a manteiga. Cozinhe sobre fogo médio (boca grande), mexendo sempre com uma colher de pau, até a mistura engrossar e começar a despregar do fundo da panela (cerca de 7 minutos).
    • Retire do fogo, misture a baunilha, e espalhe mistura em um prato untado com manteiga.
    • Deixe esfriar completamente e , com as mãos untadas, enrole em bolinhas. Use meia colher de sopa como medida. Depois, passe as bolinhas no coco ralado e ponha em forminhas.
    • Decore com um cravo em cima (centro) de cada beijinho de coco (opcional). OBS: O cravo é apenas para decoração e deve ser removido antes de comer!!!

    Notes

    • Rendimento: 28   
    • Tempo total: 29 min  
    • Tempo de preparo: 22 min  
    • Tempo de cozimento: 7 min
    Como armazenar:
    Guarde cada beijinho em um recipiente limpo e hermético por até 2 dias em temperatura ambiente ou na geladeira por até 4 dias. Se quiser dar aos docinhos um aroma mais forte de cravo, guarde os doces e os cravos no mesmo recipiente.
    Congele por até 2 meses. Para isso,  coloque os docinhos em uma forma retangular grande forrada com papel manteiga e congele po pelo menos 2 horas. depois transfira-os para uma sacola or recipiente arrumando eles em uma só camada. Descongele na geladeira e passe no coco ralado antes de servir!

    Nutrition

    Calories: 68kcalCarbohydrates: 8gProtein: 1gFat: 3gSaturated Fat: 3gCholesterol: 5mgSodium: 19mgPotassium: 69mgSugar: 8gVitamin A: 44IUCalcium: 41mg
    Keyword beijinho, coco, rápido
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    Receita publicada inicialmente em 28 de novembro de 2015.

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    Pão de Frigideira (Naan Indiano/2 Ingredientes) »

    Filed Under: Easy And Delish, Fáceis e Rápidas, Receitas Brasileiras, Receitas Sem Glúten, Sobremesas

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    Eu sou brasileira e vivo em Texas com a minha família. Eu também sou uma Chef profissional de cozinha, especializada na culinária brasileira. Aqui você encontrará receitas fáceis e saudáveis que são em conta. Mas também guarde espaço para a sobremesa, porque na vida há que ter equilíbrio!

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