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Pudim de Pão da Minha Mãe

Receita da minha de pudim de pão... O melhor que já comi!
Servings 12 fatias

Ingredients

Ingredientes:

    Para o pudim de pão:

    • 5 copos americanos de pão francês amanhecido e picado
    • 3 copos americanos de leite morno use leite de coco, se você é intolerante a lactose
    • 4 ovos grandes à temperatura ambiente
    • 2 copos americanos de açúcar
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 1/3 copos americanos de mel caro aquecido

    Para a calda de chocolate:

    • 1 copo americano de chocolate meio amargo picado
    • 3/4 copo americano de creme de leite de caixinha morno
    • 1 colher de chá de extrato de baunilha

    Instructions

    Modo de Preparo:

    • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    • Coloque os pães picados para amolecer no leite morno. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o mel caro. Reserve.
    • Passe o mel aquecido numa forma de buraco (25 cm) e despeje a mistura batida no liquidificador na forma.
    • Leve ao forno para assar por 35 a 40 minutos ou até um palito inserido no pudim saia limpo. Deixe esfriar. Quando o pudim estiver levemente morno, passe cuidadosamente uma faca  ou uma espátula metálica pequena nas bordas da forma para soltar o pudim. Inverta o pudim num prato. Cubra e leve à geladeira. Sirva gelado com ou sem calda de chocolate, cuja receita se encontra abaixo.
    • Para preparar a calda de chocolate, coloque o chocolate picado em um refratário, derreta no microondas por 1 a 2 minutos, mexa. Se necessário, esquente novamente até ficar mole o suficiente para quando for mexido derreter totalmente. Misture o creme de leite morno e a baunilha. Despeje sobre o pudim e sirva imediatamente ou reserve para pôr sobre cada fatia de pudim.

    Recipe Notes

    OBS: Rendimento: 12 fatias
    Tecnicamente, o pudim deveria ser preferivelmente assado em banho-maria, permitindo um cozimento mais lento e uniforme. Se você usar esse método, o pudim cozinhará mais devagar. Assim que ponha a forma do pudim em banho-maria (a água fervente  do banho-maria deverá ficar da altura da  metade da forma do pudim) e deixe assar por uns 45-55 minutos ou até que um palito inserido no pudim saia limpo.
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