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Bolinhos de Batata

Receita de família de bolinhos de batata.
Course:Side Dish
Cuisine:Brazilian
Keywords:accompanhamento, bolinhos de batata, vegetariano
Prep Time 30 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 34 minutes
Servings 18 bolinhos
Calories36 kcal

Ingredients

Ingredientes:

    Para os Bolinhos de Batata:

    • 900 gramas de batata lavada, descascada, picada, cozida, escorrida e amassada
    • 1/2 cebola grande amarela picada
    • 1 pimentão verde grande sem sementes e picado
    • 1/3  xícara  de coentro picado
    • 1/2 colher de sopa de sal
    • 1/4 colher de chá de pimenta moída
    • 1 pitada de cuminho
    • 1 colher de sopa de alho em pó não faz parte da receita original
    • 1 colher de sopa de queijo ralado para uma versão vegetariana e sem lactose, omita o queijo
    • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 5-10 colheres de sopa de óleo vegetal

    Para o Molho Rosé:

    • 1 xícara de creme de leite de caixinha
    • 1/4 xícara de catchup

    Instructions

    Modo de Preparo:

    • Para preparar os bolinhos de batata, misture as batatas cozidas e amassadas com os temperos e a farinha. Acrescente os vegetais picados e misture.
    • Forme os bolinhos ( 1 - 2 colheres de sopa, formando bolinhas e depois achatando). Depois ou passe as bolinhas na farinha, removendo o excesso ou então cubra os bolinhos com filme plástico e ponha na geladeira por meia hora.
    • Frite em uma frigideira anti-aderente em fogo médio até que eles estejam levemente dourados, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Depois da primeira fritada de bolinhos, os demais demorarão menos para dourar porque a panela ficará cada vez mais quente (use 1-2 colheres de sopa de óleo de cada vez. Não frite todos os bolinhos de uma vez só ao mesmo tempo).
    • Depois ponha em um prato forrado com toalha de papel. Sirva morno ou a temperatura ambiente com o molho rosé ( se for servido como aperitivo) ou com feijão, arroz, e o bife de molho de Odete (se for servido como acompanhamento).
    • Para preparar o molho rosê, misture tudo bem.

    Recipe Notes

    • Rendimento: 18 a 35 bolinhos
    • A nossa versão não é recheada como esta aqui da TudoGostoso. Todos os vegetais picados são misturados na massa de batata. Os nosso são uma delícia! Bom apetite! 

    Nutrition

    Calories: 36kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 1g | Sodium: 6mg | Potassium: 224mg | Fiber: 1g | Vitamin A: 205IU | Vitamin C: 14.4mg | Calcium: 16mg | Iron: 1.7mg
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