Receita de família de bolinhos de batata com vegetais, os quais são perfeitos como acompanhamento ou apetitivo. São servidos com molho rosé!
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Receita de Bolinho de Batata
Esta receita de bolinho de Batata já virou tradição na minha família!
Ingredientes Para Fazer Bolinho de Batata:
Para os Bolinhos de Batata:
- 900 gramas de batata lavada, descascada, picada, cozida, escorrida e amassada
- ½ cebola grande amarela picada
- 1 pimentão verde grande sem sementes e picado
- ⅓ xícara de coentro picado
- ½ colher de sopa de sal
- ¼ colher de chá de pimenta moída
- 1 pitada de cuminho
- 1 colher de sopa de alho em pó não faz parte da receita original
- 1 colher de sopa de queijo ralado para uma versão vegetariana e sem lactose, omita o queijo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 5-10 colheres de sopa de óleo vegetal
Para o Molho Rosé:
- 1 xícara de creme de leite de caixinha
- ¼ xícara de catchup
Como Fazer Bolinhos de Batata:
- Para preparar os bolinhos de batata, misture as batatas cozidas e amassadas com os temperos e a farinha. Acrescente os vegetais picados e misture.
- Forme os bolinhos ( 1 - 2 colheres de sopa, formando bolinhas e depois achatando). Depois ou passe as bolinhas na farinha, removendo o excesso ou então cubra os bolinhos com filme plástico e ponha na geladeira por meia hora.
- Frite em uma frigideira anti-aderente em fogo médio até que eles estejam levemente dourados, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Depois da primeira fritada de bolinhos, os demais demorarão menos para dourar porque a panela ficará cada vez mais quente (use 1-2 colheres de sopa de óleo de cada vez. Não frite todos os bolinhos de uma vez só ao mesmo tempo).
- Depois ponha em um prato forrado com toalha de papel. Sirva morno ou a temperatura ambiente com o molho rosé ( se for servido como aperitivo) ou com feijão, arroz, e o bife de molho de Odete (se for servido como acompanhamento).
- Para preparar o molho rosê, misture tudo bem.
- Rendimento: 18 a 35 bolinhos
- A nossa versão não é recheada como esta aqui da TudoGostoso. Todos os vegetais picados são misturados na massa de batata. Os nossos são uma delícia! Bom apetite!
Ingredients
Method
Modo de Preparo:
- Para preparar os bolinhos de batata, misture as batatas cozidas e amassadas com os temperos e a farinha. Acrescente os vegetais picados e misture.
- Forme os bolinhos ( 1 - 2 colheres de sopa, formando bolinhas e depois achatando). Depois ou passe as bolinhas na farinha, removendo o excesso ou então cubra os bolinhos com filme plástico e ponha na geladeira por meia hora.
- Frite em uma frigideira anti-aderente em fogo médio até que eles estejam levemente dourados, aproximadamente 2 minutos de cada lado. Depois da primeira fritada de bolinhos, os demais demorarão menos para dourar porque a panela ficará cada vez mais quente (use 1-2 colheres de sopa de óleo de cada vez. Não frite todos os bolinhos de uma vez só ao mesmo tempo).
- Depois ponha em um prato forrado com toalha de papel. Sirva morno ou a temperatura ambiente com o molho rosé ( se for servido como aperitivo) ou com feijão, arroz, e o bife de molho de Odete (se for servido como acompanhamento).
- Para preparar o molho rosê, misture tudo bem.
Nutrition
Notes
- Rendimento: 18 a 35 bolinhos
- A nossa versão não é recheada como esta aqui da TudoGostoso. Todos os vegetais picados são misturados na massa de batata. Os nosso são uma delícia! Bom apetite!
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Elena Rocha says
Que delicia, fiz e ficou muito bom.