Quer saber como fazer o melhor bolo de limão do mundo com apenas 5 ingredientes básicos? A receita, sem glúten e sem lactose, é super fácil e contém uma camada de bolo bem fofinho em cima e outra de pudim embaixo. Uma delícia!
Course:Sobremesa
Cuisine:Americana
Keywords:bolo de limao, como fazer bolo de limão, receita de bolo de limão
1/2xícara farinha de trigo(para fazer o bolo sem glúten, use uma farinha de trigo sem glúten)
4ovos grandes, separados à temperatura ambiente
1colher de soparaspas de limão
1/2xícara suco de limão
1 e 1/2xícaras leite de coco enlatado (ou a mesma quantidade de leite integral ou suco de limão)
Instructions
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média e reserve.
Separe a gema das claras. Bata as claras em velocidade alta até ficarem firmes, cerca de 1 a 2 minutos. Reserve! Misture as gemas, o suco de limão e as raspas até formar uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes secos (mistura de açúcar e farinha) e depois o leite de coco, mexendo após cada adição até obter uma mistura homogênea. Delicadamente misture as claras batidas a massa do bolo de limão. Despeje em uma assadeira média de cerâmica (sem untar) ou em 6 a 8 ramekins individuais.
Coloque a ssadeira de cerâmica dentro de uma assadeira maior (de alumínio) e encha a assadeira maior com água fervente até a altura da metade da assadeira menor (banho-maria). Cuidado para não derramar água na massa do bolo de limão.
Asse por 40 minutos (na grade do meio). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente sozinho ou com sorvete de baunilha.
Recipe Notes
OBS: Serve 8 fatias. Tempo de preparo: 10 minutos/ Tempo de cozimento: 40 minutos/ Tempo de descanso: 10 minutos/Tempo total: 60 minutos. Substituições:Se você não é fã de leite de coco enlatado, pode substituí-lo por 1 e ½ xícaras de leite integral ou suco de limão fresco. Em ambos os casos, adicione 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida à receita ao mexer as gemas.Lembre-se de que o leite integral atenuará a acidez do bolo mas a deixará a camada de pudim mais cremosa. Por outro lado, o suco de limão fará o bolo mais cítrico e sem lactose. A escolha depende da sua preferência! Como preparar o bolo de limão com antecedênciaVocê pode fazer esta receita com antecedência. Quando o bolo esfriar completamente, cubra com filme plástico e guarde em temperatura ambiente (para servir até duas horas depois) ou na geladeira. Mas antes de servir, pré-aqueça o forno a 180 ° C, remova o filme plástico e coloque os ramequins ou a assadeira de ceramica no forno.Aqueça por 10-15 minutos ou até ficar morno.Posso congelar o bolo de limão?Embora você possa congelar esse bolo, ainda assim não recomendável pois isso altera a consistência, tornando a camada de pudim granulada ou empelotada. ArmazenamentoVocê pode armazenar o bolo de limão coberto na geladeira por até 3 ou 4 dias. O congelamento alterará a consistência, tornando a camada de pudim menos cremosa.