Quer saber como fazer o melhor bolo de limão do mundo com apenas 5 ingredientes básicos? A receita, sem glúten e sem lactose, é super fácil e contém uma camada de bolo bem fofinho em cima e outra de pudim embaixo. Uma delícia!
Se você estiver enfrentando dificuldade para encontrar certos ingredientes no supermercado, esta receita é a solução perfeita para o problema!
Além de fácil de preparar, somente contém 5 ingredientes: açúcar, farinha, ovos, suco de limão e raspas, e leite de coco enlatado (opcional).
Ademais, a nossa receita de bolo de limão é barata, leve, cítrica e muito gostosa!
Mas qual é a sua receita favorita: A de bolo de limão simples, fofinho, de liquidificador, com gelatina ou com iogurte?
A minha é a nossa receitinha de hoje. Eu o chamo de bolo mágico de limão. Por que? A massa magicamente se separa em duas camadas: uma de bolo fofinho e outra de pudim.
Você pode assar o bolo de limão em uma assadeira média ou em ramekins de cerâmica. O tempo de cozimento será aproximadamente o mesmo.
Você pode decorar a sobremesa como quiser e servir por si só ou com uma bola de sorvete de baunilha. 😉
Como fazer bolo de limão
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
- Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média e reserve.
- Separe a gema das claras. Bata as claras em velocidade alta até ficarem firmes, cerca de 1-2 minutos. Reserve!
- Misture as gemas, o suco de limão e as raspas até formar uma mistura homogênea. Adicione os ingredientes secos (mistura de açúcar e farinha) e depois o leite de coco, mexendo após cada adição até obter uma mistura homogênea.
- Delicadamente misture as claras batidas a massa do bolo de limão. Despeje em uma assadeira média de cerâmica (sem untar) ou em 6 a 8 ramekins individuais.
- Coloque a ssadeira de cerâmica dentro de uma assadeira maior (de alumínio) e encha a assadeira maior com água fervente até a altura da metade da assadeira menor (banho-maria). Cuidado para não derramar água na massa do bolo de limão.
- Asse por 40 minutos (na grade do meio). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente sozinho ou com sorvete de baunilha.
Substituições:
Se você não é fã de leite de coco enlatado, pode substituí-lo por 1 e ½ xícaras de leite integral ou suco de limão fresco. Em ambos os casos, adicione 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida à receita ao mexer as gemas.
Lembre-se de que o leite integral atenuará a acidez do bolo mas a deixará a camada de pudim mais cremosa. Por outro lado, o suco de limão fará o bolo mais cítrico e sem lactose. A escolha depende da sua preferência!
Como preparar a receita de bolo mágico de limão com antecedência
Você pode fazer esta receita com antecedência. Quando o bolo esfriar completamente, cubra com filme plástico e guarde em temperatura ambiente (para servir até duas horas depois) ou na geladeira. Mas antes de servir, pré-aqueça o forno a 180 ° C, remova o filme plástico e coloque os ramequins ou a assadeira de cer em uma assadeira. Aqueça por 10-15 minutos ou até aquecer.
Posso congelar o bolo de limão?
Embora você possa congelar esse bolo, ainda assim não recomendável pois isso altera a consistência, tornando a camada de pudim granulada ou empelotada.
Armazenamento
Você pode armazenar o bolo de limão coberto na geladeira por até 3 ou 4 dias. O congelamento alterará a consistência, tornando a camada de pudim menos cremosa.
Outras receitas de bolo para fazer
Receita de bolo de banana caramelada
Bolo de milho de liquidificador
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Bolo de Limão
Equipment
- forno
- forma
- tigela
- batedeira
Ingredients
- 1 xícara açúcar granulado
- ½ xícara farinha de trigo (para fazer o bolo sem glúten, use uma farinha de trigo sem glúten)
- 4 ovos grandes, separados à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa raspas de limão
- ½ xícara suco de limão
- 1 e ½ xícaras leite de coco enlatado (ou a mesma quantidade de leite integral ou suco de limão)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média e reserve.
- Separe a gema das claras. Bata as claras em velocidade alta até ficarem firmes, cerca de 1 a 2 minutos. Reserve! Misture as gemas, o suco de limão e as raspas até formar uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos (mistura de açúcar e farinha) e depois o leite de coco, mexendo após cada adição até obter uma mistura homogênea. Delicadamente misture as claras batidas a massa do bolo de limão. Despeje em uma assadeira média de cerâmica (sem untar) ou em 6 a 8 ramekins individuais.
- Coloque a ssadeira de cerâmica dentro de uma assadeira maior (de alumínio) e encha a assadeira maior com água fervente até a altura da metade da assadeira menor (banho-maria). Cuidado para não derramar água na massa do bolo de limão.
- Asse por 40 minutos (na grade do meio). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente sozinho ou com sorvete de baunilha.
Recipe Notes
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.
This cake is light, moist, and full of fresh lemon flavor. It’s impressive how well it turns out with so few ingredients, making it perfect for a quick homemade dessert.
hum... que delicia.
Amo bolo de limão.
Parabéns pelo post.
De nada! Esse bolo de limão é fãcil de fazer e muito gostoso.