Quer saber como fazer o melhor bolo de limão do mundo com apenas 5 ingredientes básicos? A receita, sem glúten e sem lactose, é super fácil e contém uma camada de bolo bem fofinho em cima e outra de pudim embaixo. Uma delícia!
Se você estiver enfrentando dificuldade para encontrar certos ingredientes no supermercado, esta receita é a solução perfeita para o problema!
Além de fácil de preparar, somente contém 5 ingredientes: açúcar, farinha, ovos, suco de limão e raspas, e leite de coco enlatado (opcional).
Ademais, a nossa receita de bolo de limão é barata, leve, cítrica e muito gostosa!
Mas qual é a sua receita favorita: A de bolo de limão simples, fofinho, de liquidificador, com gelatina ou com iogurte?
A minha é a nossa receitinha de hoje. Eu o chamo de bolo mágico de limão. Por que? A massa magicamente se separa em duas camadas: uma de bolo fofinho e outra de pudim.
Você pode assar o bolo de limão em uma assadeira média ou em ramekins de cerâmica. O tempo de cozimento será aproximadamente o mesmo.
Você pode decorar a sobremesa como quiser e servir por si só ou com uma bola de sorvete de baunilha. 😉
Como fazer bolo de limão
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
- Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média e reserve.
- Separe a gema das claras. Bata as claras em velocidade alta até ficarem firmes, cerca de 1-2 minutos. Reserve!
- Misture as gemas, o suco de limão e as raspas até formar uma mistura homogênea. Adicione os ingredientes secos (mistura de açúcar e farinha) e depois o leite de coco, mexendo após cada adição até obter uma mistura homogênea.
- Delicadamente misture as claras batidas a massa do bolo de limão. Despeje em uma assadeira média de cerâmica (sem untar) ou em 6 a 8 ramekins individuais.
- Coloque a ssadeira de cerâmica dentro de uma assadeira maior (de alumínio) e encha a assadeira maior com água fervente até a altura da metade da assadeira menor (banho-maria). Cuidado para não derramar água na massa do bolo de limão.
- Asse por 40 minutos (na grade do meio). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente sozinho ou com sorvete de baunilha.
Substituições:
Se você não é fã de leite de coco enlatado, pode substituí-lo por 1 e ½ xícaras de leite integral ou suco de limão fresco. Em ambos os casos, adicione 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida à receita ao mexer as gemas.
Lembre-se de que o leite integral atenuará a acidez do bolo mas a deixará a camada de pudim mais cremosa. Por outro lado, o suco de limão fará o bolo mais cítrico e sem lactose. A escolha depende da sua preferência!
Como preparar a receita de bolo mágico de limão com antecedência
Você pode fazer esta receita com antecedência. Quando o bolo esfriar completamente, cubra com filme plástico e guarde em temperatura ambiente (para servir até duas horas depois) ou na geladeira. Mas antes de servir, pré-aqueça o forno a 180 ° C, remova o filme plástico e coloque os ramequins ou a assadeira de cer em uma assadeira. Aqueça por 10-15 minutos ou até aquecer.
Posso congelar o bolo de limão?
Embora você possa congelar esse bolo, ainda assim não recomendável pois isso altera a consistência, tornando a camada de pudim granulada ou empelotada.
Armazenamento
Você pode armazenar o bolo de limão coberto na geladeira por até 3 ou 4 dias. O congelamento alterará a consistência, tornando a camada de pudim menos cremosa.
Outras receitas de bolo para fazer
Receita de bolo de banana caramelada
Bolo de milho de liquidificador
COMPARTILHE!
Bolo de Limão
Equipment
- forno
- forma
- tigela
- batedeira
Ingredients
- 1 xícara açúcar granulado
- ½ xícara farinha de trigo (para fazer o bolo sem glúten, use uma farinha de trigo sem glúten)
- 4 ovos grandes, separados à temperatura ambiente
- 1 colher de sopa raspas de limão
- ½ xícara suco de limão
- 1 e ½ xícaras leite de coco enlatado (ou a mesma quantidade de leite integral ou suco de limão)
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média e reserve.
- Separe a gema das claras. Bata as claras em velocidade alta até ficarem firmes, cerca de 1 a 2 minutos. Reserve! Misture as gemas, o suco de limão e as raspas até formar uma mistura homogênea.
- Adicione os ingredientes secos (mistura de açúcar e farinha) e depois o leite de coco, mexendo após cada adição até obter uma mistura homogênea. Delicadamente misture as claras batidas a massa do bolo de limão. Despeje em uma assadeira média de cerâmica (sem untar) ou em 6 a 8 ramekins individuais.
- Coloque a ssadeira de cerâmica dentro de uma assadeira maior (de alumínio) e encha a assadeira maior com água fervente até a altura da metade da assadeira menor (banho-maria). Cuidado para não derramar água na massa do bolo de limão.
- Asse por 40 minutos (na grade do meio). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente sozinho ou com sorvete de baunilha.
Fillipe Siqueira says
hum... que delicia.
Amo bolo de limão.
Parabéns pelo post.
Denise Browning says
De nada! Esse bolo de limão é fãcil de fazer e muito gostoso.