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Pão sem Fermento

Esta receita fácil de pão sem fermento que leva bicarbonato de sódio e fermento em pó e não requer tempo de levedura! É também conhecido como pão irlandês ou de soda. Esse pão é denso e macio por dentro com uma crosta crocante por fora. Muito gostoso!
Course:café da manhã
Cuisine:Irlandesa
Keywords:pão caseiro, pão irlandes, pão sem fermento
Prep Time 5 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 8
Calories285 kcal
Cost R$ 2 por fatia

Equipment

  • forno
  • tigela

Ingredients

  • 1 xicara leite
  • 1 colher de sopa vinagre branco ou suco de limão
  • 4 xicaras farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá sal
  • 1/4 xicara açúcar
  • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1/4 xicara Parmesão ralado (opcional)
  • 1 colher de sopa alecrim fresco picado (opcional)

Instructions

  • Ppré-aqueça o forno a 190 graus C (375 F). Misture uma xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão / lima e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos de 10 a 15 minutos ou até engrossar e coalhar.
  • Em uma tigela grande, misture farinha, sal, açúcar, bicarbonato de sódio e fermento em pó. Se quiser, junte parmesão e alecrim.
  • Bata o ovo na lateral de dentro da tigela e misture a manteiga amolecida. Em seguida, adicione rapidamente o leite coalhado, misturando apenas o suficiente para formar uma massa homogênea.
  • Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e amasse rapidamente de 4 a 8 vezes no máximo. Forme uma bola e achate. Marque um X na parte superior do meio. Transfira imediatamente para uma assadeira forrada com papel manteiga.
  • Asse em forno pré-aquecido a 190 graus C (375 F) por cerca de 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo e a parte superior esteja dourada. Para uma crosta mais úmida e macia, pincele o pão com um leite coalhado antes de assar e também a cada 20 minutos enquanto assa.

Recipe Notes

  • Rende: 8 fatias
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
Como Armazenar o Pão
Depois que o pão esfriar, embrulhe com papel manteiga e coloque-o em um saco fechado, retirando o máximo de ar possível. Mantenha em temperatura ambiente por até 2 dias. Congele por até 3 meses.
5 Dicas para Sucesso desta receita
  • Misture a massa e leve ao forno dentro de 3 a 5 minutos no máximo - Depois de misturar o soro de leite coalhado com o bicarbonato, amasse rapidamente a massa, forme uma bola, marque um X em cima e asse imediatamente. Caso contrário a massa não crescerá como deveria.
  • Não amasse demais a massa! Ou você fará seu pão ressecar. Isso significa que amasse a massa menos de 10 vezes ou apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
  • Não exagere na farinha. Verifique se a superfície de trabalho para amassar a massa está levemente enfarinhada. Usar muita farinha fará com que o pão fique duro por dentro.
  • Molde o pão em forma de uma bola achatada. Isso garantirá a cozedura do centro sem cozinhar demais as extremidades.
  • Marque a parte superior da massa com um “X” antes de assar. Dessa forma, o centro do pão assará bem. Asse este pão sem fermento em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Nutrition

Calories: 285kcal | Carbohydrates: 56g | Protein: 9g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 526mg | Potassium: 107mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 87IU | Calcium: 174mg | Iron: 3mg
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