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Sopa de Legumes Cremosa para Emagrecer

Esta sopa de legumes cremosa para emagrecer é low carb e fit além de cremosa, gostosa e saudável. Pode ser cozinhada no fogão ou na panela de pressão. É uma dessas receitas fáceis e rápidas de fazer que nem parece de dieta.  
Course:prato principal
Cuisine:Americana
Keywords:sopa de legumes cremosa, sopa de legumes para emagrecer, sopa detoz, sopa para dieta
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 6
Calories297 kcal
Cost R5,00 por pessoa

Equipment

  • panela
  • tábua de carne
  • faca

Ingredients

  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura em rodelas
  • 2 tiras de aipo
  • 450 gramas presunto picado ( ou outra proteína ou mais de uma proteína)
  • 5 xícaras de chá repolho picado (mais ou menos metade de 1 reppolho)
  • 3 xícaras de chá caldo de galinha ou vegetais
  • sal e pimenta à gosto
  • 340 gramas couve-flor cozida
  • 3/4 xícara de chá leite ou creme de leite (pode usar leite de soja para uma versao sem lactose)
  • 2 colheres de sopa cebolinha picada

Instructions

  • NO FOGÃO: Aqueça uma panela funda em fogo médio, adicione o óleo e refogue a cebola, a cenoura e o aipo até que a cebola esteja macia (cerca de 4 minutos). Adicione o presunto, o repolho, o caldo, o sal e a pimenta. Ferva e depois reduza o fogo para médio-baixo.
  • Cubra e deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.Enquanto isso, bata no liquidificador a couve-flor cozida com creme de leite até ficar uma mistura homogênea e cremosa, leva cerca de 1 minuto. Adicione a mistura aos vegetais cozidos na panela, mexa bem e cozinhe por 5 minutos, com a panela descoberta. Ajuste os temperos a gosto e sirva com cebolinha picada por cima.
  • NA PANELA DE PRESSÃO: Pressione o botão refogar e deixe aquecer. Adicione o óleo e cozinhe a cebola, a cenoura e o aipo até que a cebola esteja macia, leva cerca de 3 minutos. Coloque o repolho, os vegetais e o presunto na panela de pressão. Adicione os temperos.
  • Despeje o caldo por cima. Feche a tampa e gire a válvula.Cozinhe em pressão alta por 5 minutos.Após 5 minutos, permita a liberação natural da pressão por 10 minutos, seguido pela liberação do restante da pressão ao girar a válvula. Adicione o creme de couve-flor com creme de leite que você misturou no liquidificador e mexa. Sirva com cebolinha picada!

Recipe Notes

  • Serve 6 pessoas
  • Tempo de preparo: 15 minutos
  • Tempo de cozimento: 10 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
Contém 297 calorias por porção/ 11 gramas de carboidratos e 20 gramas de proteína.
Armazenamento
Você pode preparar minha sopa de legumes para dieta com facilidade e reaquecê-la na hora do jantar. Ele vai ficar boa por até 5 dias em um recipiente hermético.
Ou, se você simplesmente quiser economizar tempo de preparação, pique todos os vegetais e carne e coloque-os em recipientes separados na geladeira.
Se você quiser congelar este prato, é melhor congelá-lo antes de adicionar o creme feito com couve-flor e creme de leite. As sopas à base de lactose geralmente se separam quando reaquecidas.

Nutrition

Calories: 297kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 20g | Fat: 19g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 50mg | Sodium: 1420mg | Potassium: 664mg | Fiber: 3g | Sugar: 8g | Vitamin A: 2846IU | Vitamin C: 72mg | Calcium: 93mg | Iron: 2mg
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