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Pão de Abóbora

Receita de pão de abóbora que é mais gostoso do que o de Starbuck's. O pão é molhadinho e tem uma cobertura cremosa e levemente doce de cream cheese e sementes de abóbora torradas crocantes.
Course:Sobremesa
Cuisine:Americana
Keywords:pão de abóbora
Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 10 fatias
Calories353 kcal
Cost R$ 2,50 por fatia

Equipment

  • batedeira
  • tigela
  • espátula

Ingredients

Ingredientes

    Para a massa de pão:

    • 1/2 xícara de chá manteiga sem sal amolecida
    • 1 xícara de chá açúcar mascavo
    • 1 xícara de chá abóbora cozida e machucada
    • 2 ovos em temperatura ambiente
    • 2 1/2 colheres de chá especiarias VEJA ABAIXO A RECEITA
    • 1 colher de chá fermento em pó
    • 1 colher de chá bicarbonato de sódio
    • 1 colher de chá sal opcional
    • 1 ½ xícaras de chá farinha de trigo

    Para o glacê:

    • 113 gramas cream cheese amolecido ou em temperatura ambiente
    • 3 colheres de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 1 xícara de chá açúcar de confeiteiro
    • 1 colher de chá extrato de baunilha
    • 2 colheres de sopa sementes de abóbora torradas e salgadas

    Instructions

    Modo de preparo

    • Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte generosamente uma forma de pão de 20 cms com manteiga e cubra o fundo com papel manteiga saindo pelas laterais, se desejar. Isso ajudará a remover o pão da forma mais facilmente.
    • Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Junte os ovos apenas até incorporar. Em seguida, misture o purê de abóbora com a especiaria para abóbora, o fermento, o bicarbonato, o sal e por último a farinha. Não misture demais; caso contrário, o pão ficará duro.
    • Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície. Asse por cerca de 45 a 55 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo (ou com migalhas úmidas).
    • Deixe esfriar por 15 ou 20 minutos antes de retirar da forma e comer quente, ou deixe o pão esfriar completamente antes de congelar.
    • Para fazer a cobertura do cream cheese, bata o cream cheese até ficar cremoso, cerca de 30 a 60 segundos. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e sem grumos. Espalhe sobre o pão de abóbora e adicione as sementes de abóbora torradas por cima.

    Recipe Video

    Recipe Notes

    • Rendimento: 10 fatias
    • Tempo de preparo: 15 minutos
    • Tempo de cozimento: 55 minutos
    • Tempo total: 1 hora e 10 minutos
    Especiarias para Abóbora 
    Para fazer sua própria mistura de especiarias para abóbora, combine 1 colher de sopa de canela em pó com 1 colher de chá de noz-moscada moída, 1 colher de chá de gengibre em pó e 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída. É simples!
    Como armazenar pão de abóbora caseiro
    Guarde este pão de abóbora em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 ou 3 dias ou na geladeira por 3 a 4 dias.
    Como Congelar
    Deixe este pão de abóbora esfriar, embrulhe bem em papel manteiga ou papel alumínio e coloque em um saco plástico. Em seguida, congele por até 3 meses. Certifique-se de levar à temperatura ambiente antes de adicionar a cobertura de cream cheese ou fatiar!

    Nutrition

    Calories: 353kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 4g | Fat: 15g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 67mg | Sodium: 438mg | Potassium: 135mg | Fiber: 1g | Sugar: 34g | Vitamin A: 4256IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 68mg | Iron: 2mg
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