Receita de pão de abóbora que é mais gostoso do que o de Starbuck's. O pão é molhadinho e tem uma cobertura cremosa e levemente doce de cream cheese e sementes de abóbora torradas crocantes. É uma dessas receitas fáceis e rápidas, perfeitas para o café da manhã, lanche da tarde ou como sobremesa.
Prepare-se para se apaixonar por este pão de abóbora fácil com cobertura cremosa de cream cheese e sementes de abóbora.
É mais delicioso do que o pão de abóbora do Starbuck e custa muito menos. Feliz? Eu também!
Table of Contents
Razões para fazer esta receita de pão de abóbora
- Nossa receita é melhor do que a de Trader Joe’s, Libby’s ou Starbucks. Por quê? Além de ser mais saboroso e ter texturas contrastantes (pão úmido, glacê cremoso e sementes crocantes), custa uma fração do preço em relação aos demais acima.
- Versátil: Este pão de abóbora é perfeito para um lanche ou até mesmo para o café da manhã ou a qualquer hora do dia. Tem o gosto de quero mais!
- Esta receita de pão de abóbora sem glúten faz um pão denso e alto, que rende de 8 a 12 fatias.
Origem
O pão de abóbora é um tipo de pão rápido (sem fermento) feito com purê de abóbora e especiarias. Algumas variações incluem nozes, gotas de chocolate ou passas.
Muitas vezes, é cozido na forma de pão de forma e é muito popular no outono, quando as abóboras frescas estão disponíveis, embora a maioria das receitas peça abóbora enlatada, resultando em um sabor mais forte de abóbora.
Embora as receitas de abóbora estejam relacionadas à culinária americana, essas receitas têm uma longa história pré-colombiana na América do Norte. Muitas tribos de nativos americanos criaram suas próprias receitas de abóbora antes da chegada dos colonos europeus.
Como fazer pão de abóbora
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte generosamente uma forma de pão de 20 cms com manteiga e cubra o fundo com papel manteiga saindo pelas laterais, se desejar. Isso ajudará a remover o pão da forma mais facilmente.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Junte os ovos apenas até incorporar. Em seguida, misture o purê de abóbora com a especiaria, o fermento, o bicarbonato, o sal e por último a farinha. Não misture demais; caso contrário, o pão ficará duro. FOTO 1
- Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície. FOTO 2 Asse por cerca de 45 a 55 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo (ou com migalhas úmidas).
- Deixe esfriar por 15 ou 20 minutos antes de retirar da forma e comer quente, ou deixe o pão esfriar completamente antes de congelar.
- Para fazer a cobertura do cream cheese, bata o cream cheese até ficar cremoso, cerca de 30 a 60 segundos. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e sem grumos. FOTO 3 Espalhe sobre o pão e adicione as sementes de abóbora torradas por cima. FOTO 4
Substituições
- Para fazer um pão de abóbora cetônico, substitua a farinha de trigo pela farinha de amêndoa (mesma quantidade) e também o açúcar mascavo por adoçante em pó (cerca de 1 ½ xícara).
- Se quiser fazer um pão de abóbora sem glúten, basta usar uma farinha de trigo sem glúten.
- Para um pão saudável, substitua o açúcar por mel. Para cada xícara de açúcar, use ¾ xícara de mel. Use óleo em vez de manteiga (mesma quantidade) para fazer uma pão de abóbora de liquidificador ao invés de usar a batedeira. Use metade da quantidade de farinha de trigo integral e metade da farinha de trigo. Nossa receita pede 1 ½ xícara de farinha de trigo, então use ¾ xícara de trigo integral e ¾ xícara de farinha de trigo para fazer uma pão de abóbora integral.
- Se quiser, use a abóbora cabotiá ao invés do tipo moranga para fazer uma pão de abóbora cabotiá. Essa receita é perfeita para fazer uma pão de abóbora madura.
Variações
- Nozes: Adicione 1 xícara de nozes picadas à massa ou simplesmente polvilhe por cima.
- Pingos de chocolate: para fazer um pão de abóbora com gotas de chocolate, acrescente cerca de 1 xícara de gotas de chocolate à massa antes de despejá-la na assadeira.
- Passas: Misture cerca de 1 xícara de passas à massa antes de despejar na assadeira.
- Cobertura Streusel: Você pode adicionar uma cobertura de streusel por cima antes de assar.
Dicas
- Para misturar a massa, use a batedeira ou misture manualmente com um fouet.
- Use purê de abóbora enlatado ou cozinhe, descasque e amase a abóbora.
- Para medir a farinha, mexa para quebrá-la, coloque em uma xícara de medida e nivele com uma faca.
- Se usar uma forma de pão de 23 cm (em vez de 20 cm), ajuste o tempo de cozimento. Pode demorar cerca de 5 minutos a menos para ficar pronto.
- Não misture demais a massa porque o pão pode ficar duro!
- Use sempre ovos em temperatura ambiente.
- Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida antes de bater com o açúcar, caso contrário, ela ficará cheia de grumos.
- O pão deve estar frio antes de cobrir com a cobertura de cream cheese.
- Use cream cheese e manteiga amolecidos para fazer a cobertura.
- Bata bem o açúcar de confeiteiro quando fizer a cobertura até que não fique mais grumoso.
Especiarias para Abóbora
Para fazer sua própria mistura de especiarias para abóbora, combine 1 colher de sopa de canela em pó com 1 colher de chá de noz-moscada moída, 1 colher de chá de gengibre em pó e ½ colher de chá de pimenta da Jamaica moída. É simples!
Como armazenar
Guarde este pão de abóbora em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 ou 3 dias ou na geladeira por 3 a 4 dias.
Como Congelar
Deixe este pão de abóbora esfriar, embrulhe bem em papel manteiga ou papel alumínio e coloque em um saco plástico. Em seguida, congele por até 3 meses. Certifique-se de levar à temperatura ambiente antes de adicionar a cobertura de cream cheese ou fatiar!
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Pão de Abóbora
Equipment
- batedeira
- tigela
- espátula
Ingredients
Ingredientes
Para a massa de pão:
- ½ xícara de chá manteiga sem sal amolecida
- 1 xícara de chá açúcar mascavo
- 1 xícara de chá abóbora cozida e machucada
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 2 ½ colheres de chá especiarias VEJA ABAIXO A RECEITA
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal opcional
- 1 ½ xícaras de chá farinha de trigo
Para o glacê:
- 113 gramas cream cheese amolecido ou em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa sementes de abóbora torradas e salgadas
Instructions
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C). Unte generosamente uma forma de pão de 20 cms com manteiga e cubra o fundo com papel manteiga saindo pelas laterais, se desejar. Isso ajudará a remover o pão da forma mais facilmente.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso, cerca de 1 minuto. Junte os ovos apenas até incorporar. Em seguida, misture o purê de abóbora com a especiaria para abóbora, o fermento, o bicarbonato, o sal e por último a farinha. Não misture demais; caso contrário, o pão ficará duro.
- Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície. Asse por cerca de 45 a 55 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo (ou com migalhas úmidas).
- Deixe esfriar por 15 ou 20 minutos antes de retirar da forma e comer quente, ou deixe o pão esfriar completamente antes de congelar.
- Para fazer a cobertura do cream cheese, bata o cream cheese até ficar cremoso, cerca de 30 a 60 segundos. Adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e bata em velocidade baixa até ficar homogêneo e sem grumos. Espalhe sobre o pão de abóbora e adicione as sementes de abóbora torradas por cima.
Video
Notes
- Rendimento: 10 fatias
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 55 minutos
- Tempo total: 1 hora e 10 minutos
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