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Sopa de Tortilha com Frango dos Vigilantes do Peso

Esta Sopa de Tortilha com Frango dos Vigilantes do Peso é fácil e rápida de preparar seja no fogão ou na panela de pressão. Ela te ajudará a perder alguns quilos e a se manter aquecido no inverno. É ceto, sem glúten (assim como a nossa sopa de repolho para emagrecer em 7 dias ) e tem 6 pontos.
Course:prato principal
Cuisine:mexicana
Keywords:sopa com frango, sopa de tortilla
Prep Time 12 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories266 kcal
Cost R$ 6,00

Equipment

  • panela ou panela de pressão
  • tábua de carne
  • colhe de pau
  • faca

Ingredients

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada (branca ou amarela)
  • 1 pimentão sem sementes e picado (opcional)
  • 1 jalapeño sem sementes e fatiado
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 ½ colheres de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho
  • 3 xícaras de chá de caldo de galinha de preferência com menos sódio
  • 425 gramas de tomate picado
  • 340 gramas de peito de frango cru sem osso e sem pele, cerca de 2 peitos médios
  • Sal a gosto (a quantidade vai variar dependendo do caldo. Se for de baixo teor de sódio, use mais sal, mas se for um caldo normal, use menos sal).
  • 2 limões espemidos
  • Coentro ou salsa picada
  • Guarnições como abacate fatiado, cheddar ralado e tiras de tortilha (para uma versão cetônica, use tortilha com baixo teor de carboidratos, cortada em tiras, misturada com azeite de oliva e assada a 180 graus C por cerca de 10 a 15 minutos ou até ficar crocante).

Instructions

Modo de Preparo

    Na Panela de Pressão:

    • Pressione o botão de refogar (panela elétrica) ou ponha a panela de pressão manual sobre médio e deixe a panela aquecer por cerca de 3 a 5 minutos. Adicione o óleo e cozinhe a cebola, o pimentão (opcional) e o jalapeño até a cebola amolecer, cerca de 4 a 5 minutos. Mexa de vez em quando!
    • Adicione o alho, pimenta moída e cominho e cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo ocasionalmente.
    • Adicione o caldo, o tomate e o frango e misture bem.
    • Cancele a função de refogar ou retire a panela do fogo! Feche a tampa, vede a válvula e cozinhe em alta pressão por 8 minutos sobre fogo alto, se a panela for manual. Se estiver usando uma panela de pressão elétrica, pressione o botão de sopa e ajuste manualmente para 8 a 10 minutos. Quando o tempo chegar ao fim, solte a pressão rapidamente.
    • Em seguida, retire a tampa e desfie os peitos de frango em uma tábua ou prato usando 2 garfos. Transfira o frango desfiado para a panela e acrescente sal a gosto e suco de limão.
    • Sirva a sopa com frango com tortilla frita, fatias de abacate e queijo cheddar ralado ou com o que você quiser.

    Fogão:

    • Aqueça uma panela média em fogo médio e siga os passos 1 a 3 para a Panela de Pressão. Demora cerca de 20 minutos para cozinhar esta sopa de tortilla com frango, coberta, em fogo médio-baixo. Em seguida, siga as etapas 5 e 6 descritos acima para a panela de pressão.

    Recipe Notes

    ARMAZENAMENTO
    Guarde esta sopa em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Congele por até 3 meses.

    Nutrition

    Calories: 266kcal | Carbohydrates: 21g | Protein: 25g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 297mg | Potassium: 986mg | Fiber: 5g | Sugar: 9g | Vitamin A: 1223IU | Vitamin C: 85mg | Calcium: 81mg | Iron: 3mg
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