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Peito de Frango Assado

Descubra como fazer peito de frango assado e por quanto tempo assá-lo para ficar suculento e macio, bem como temperar peito de frango corretamente para que fique super saboroso. É fácil e rápido e sua família vai adorar! Se quiser você pode até fazer um monte de peitos de frango no forno em apenas 30 minutos e congelar um pouco para usar depois em seus pratos favoritos,
Course:prato principal
Cuisine:brasileira
Keywords:peito de frango assado
Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4
Calories204 kcal
Cost R$ 8,00 por pessoa

Equipment

  • forno
  • assadeira

Ingredients

  • 4 peitos de frango com ou sem osso mas de preferència sem osso e sem pele
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 3-4 colheres de sopa mistura de temperos 4 colheres de chá de páprica ou colorau, 2 colheres de chá de alho em pó, 1 colher de chá de açúcar mascavo (não use se você estiver em uma dieta cetônica ou substitua por ervas secas como orégano ou tomilho ou tempero italiano), 2 colheres de chá de cebola em pó ou cebola picadinha, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de cominho em pó e 1 colher de chá de pimenta do reino. Se você gosta de picância, adicione ½ colher de chá de pimenta caiena.

Instructions

  • Comece pré-aquecendo o forno a 220 ° C (425 ° F) por cerca de 20 minutos.
  • Enquanto isso, coloque um filme plástico em cima dos peitos e bata com um martelo para garantir que tenham uma espessura uniforme. Deixe-os de molho em uma salmoura (água salgada) por pelo menos 15 minutos se você tiver tempo para fazê-lo; caso contrário, pule esta etapa.
  • Pincele todo o peito com óleo, tempere bem de todos os lados e pressione o tempero com as mãos para que ele grude em todos os lados do peito.
  • Unte uma assadeira com um pouco de azeite (ou forre uma com papel alumínio e depois unte). Coloque os peitos na assadeira e transfira para o forno pré-aquecido.
  • Asse os peitos de frango por 10 a 25 minutos, dependendo do tamanho deles: 140 g (10 a 13 minutos), 200 g (14 a 18 minutos), 280 g (19 a 24 minutos) e 340 g (22 a 25 minutos). Certifique-se de virar cada peito na metade do tempo de cozimento. Retire-os do forno quando atingirem 71 ° C (160 ° F).
  • Deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir. Sua temperatura aumentará durante este período, atingindo cerca de 165 ° F (74 ° C). Certifique-se de cortar contra a fibra!

Recipe Notes

  • Rendimento: 4 peitos de frango
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Tempo total: 30 minutos
Armazenamento
Guarde o peito de frango assado em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Congele por até 2 meses! É uma daquelas refeições fáceis de congelar que você vai querer fazer com frequência.
Quanto tempo leva para assar peito de frango a 220 ° C?
O tempo vai depender do peso / tamanho do seu peito de frango e também da temperatura em que você assa no forno.
Altas temperaturas funcionam melhor para reter os sucos e dar-lhes um exterior dourado. Eu diria que temperaturas de 205° a 230° C fazem maravilhas!
Normalmente, asso peito de frango a 220 ° C (425 ° F). Produziu alguns dos peitos mais suculentos de todos os tempos!
Aqui estão todos os tempos de cozimento de acordo com o peso ou tamanho de um peito de frango sem osso:
  • 140 g - 10 a 13 minutos
  • 200 g - 14 a 18 minutos
  • 280 g - 19 a 24 minutos
  • 340 g - 22 a 25 minutos
Temperaturas Variadas e Tempo de Assar
Aqui está um gráfico com orientações gerais para tempos de assar e temperaturas do forno (peitos de 140 a 340 gramas):
  • 180 ° C - 12-30 minutos
  • 190 ° C - 11-27 minutos
  • 205 ° C - 10-26 minutos
  • 220 ° C - 10-25 minutos
  • 230 ° C - 9-24 minutos

Nutrition

Calories: 204kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 24g | Fat: 10g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 72mg | Sodium: 703mg | Potassium: 418mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 699IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 6mg | Iron: 1mg
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