Aprenda como fazer carne moída na panela de pressão com ela ainda congelada ou fresca. É um verdadeiro truque culinário que é útil em dias em que você está apressado ou quando você se esqueceu de descongelar a carne moída um dia antes!
Course:prato principal
Cuisine:Americana
Keywords:como fazer carne moída, receitas de carne moída
Água1 xícara de chá (para uma panela de 1.5 litros) ou 1 ½ xícaras (para uma panela de 2 litros)
1kgde carne moídafresca ou congelada
3colheres de sopade azeite
56gramasde tempero para taco ou outra mistura de temperos de sua escolhacerca de 8 colheres de sopa (VEJA RECEITA ABAIXO)
2/3xícara de cháde caldode carne ou vegetais (para um carne com molho, use ¾ para 1 xícara de chá de caldo ou mais)
3colheres de sopade suco de limãoou vinagre de vinho tinto
cebolinha picadaOpcional
Instructions
Modo de preparo
Despeje 1 xícara (para uma panela de 1.5 litros) ou 1 ½ xícaras (para uma panela de 2 litros) de água sobre o fundo da panela instantânea e, em seguida, posicione em seu tripé.
Coloque ½ a 1 kg de carne moída sobre o tripé, feche a tampa e gire a válvula para selar a pressão.
Cozinhe em alta pressão: Se a carne for fresca, leva cerca de 6 minutos (forma achatada) a 8 minutos (forma de tubo) para cozinhar na panela de pressão elétrica. Mas se a carne estiver congelada, o tempo de cozimento será mais longo, cerca de 20 minutos (forma plana) a 25 minutos (forma de tubo). Deixe a pressão ser liberada naturalmente por 5 minutos e depois faça uma liberação rápida.
Verifique a temperatura com o termômetro de carne. Deve atingir 165 graus F (74 graus C). Se não, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 2-3 minutos.
Assim que a carne estiver cozida, retire o tripé e descarte o líquido. Separe a carne em pedaços pequenos. Aperte o botão de saltear ou refogar, junte o azeite e o tempero e refogue a carne por uns 3 minutos,
Mexa o caldo de carne e deixe evaporar por uns 2 minutos. Depois mexa o suco de limão e qualquer erva fresca picada e use-a em muitos pratos, como macarronada com carne moída, lasanha e muito mais.
Recipe Video
Recipe Notes
Serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos, se a carne está congelada
Tempo total: 35 minutos
ARMAZENAMENTO: Conserve a carne moída cozinhada em um recipiente tampado por cerca de até 3 a 4 dias na geladeira. Congele por até 2 meses. Tempero para Taco MexicanoPara fazer um tempero caseiro para taco, misture o seguinte:
1 colher de sopa de pimenta chili ou caiena
1 colher de chá de cada: cominho em pó, alho em pó e páprica.
½ colher de chá de cebola em pó ou picada
1/4 colher de chá cada de sal, pimenta-do-reino moída e pimenta-do-reino moída em flocos.
OBS: Para esta receita de carne moida triplique a quantidade total da nossa receita de tempero mexicano acima.