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Como fazer carne moída

Aprenda como fazer carne moída na panela de pressão com ela ainda congelada ou fresca. É um verdadeiro truque culinário que é útil em dias em que você está apressado ou quando você se esqueceu de descongelar a carne moída um dia antes! 
Course:prato principal
Cuisine:Americana
Keywords:como fazer carne moída, receitas de carne moída
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 8
Calories282 kcal
Cost R$ 6,00 por pessoa

Equipment

  • panela de pressão

Ingredients

Ingredientes

  • Água 1 xícara de chá (para uma panela de 1.5 litros) ou 1 ½ xícaras (para uma panela de 2 litros)
  • 1 kg de carne moída fresca ou congelada
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 56 gramas de tempero para taco ou outra mistura de temperos de sua escolha cerca de 8 colheres de sopa (VEJA RECEITA ABAIXO)
  • 2/3 xícara de chá de caldo de carne ou vegetais (para um carne com molho, use ¾ para 1 xícara de chá de caldo ou mais)
  • 3 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre de vinho tinto
  • cebolinha picada Opcional

Instructions

Modo de preparo

  • Despeje 1 xícara (para uma panela de 1.5 litros) ou 1 ½ xícaras (para uma panela de 2 litros) de água sobre o fundo da panela instantânea e, em seguida, posicione em seu tripé.
  • Coloque ½ a 1 kg de carne moída sobre o tripé, feche a tampa e gire a válvula para selar a pressão.
  • Cozinhe em alta pressão: Se a carne for fresca, leva cerca de 6 minutos (forma achatada) a 8 minutos (forma de tubo) para cozinhar na panela de pressão elétrica. Mas se a carne estiver congelada, o tempo de cozimento será mais longo, cerca de 20 minutos (forma plana) a 25 minutos (forma de tubo). Deixe a pressão ser liberada naturalmente por 5 minutos e depois faça uma liberação rápida.
  • Verifique a temperatura com o termômetro de carne. Deve atingir 165 graus F (74 graus C). Se não, tampe a panela novamente e cozinhe por mais 2-3 minutos.
  • Assim que a carne estiver cozida, retire o tripé e descarte o líquido. Separe a carne em pedaços pequenos. Aperte o botão de saltear ou refogar, junte o azeite e o tempero e refogue a carne por uns 3 minutos,
  • Mexa o caldo de carne e deixe evaporar por uns 2 minutos. Depois mexa o suco de limão e qualquer erva fresca picada e use-a em muitos pratos, como macarronada com carne moída, lasanha e muito mais.

Recipe Video

Recipe Notes

  • Serve 8 pessoas
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 20-25 minutos, se a carne está congelada
  • Tempo total: 35 minutos
ARMAZENAMENTO: 
Conserve a carne moída cozinhada em um recipiente tampado por cerca de até 3 a 4 dias na geladeira. Congele por até 2 meses. 
Tempero para Taco Mexicano
Para fazer um tempero caseiro para taco, misture o seguinte:
  • 1 colher de sopa de pimenta chili ou caiena
  • 1 colher de chá de cada: cominho em pó, alho em pó e páprica.
  • ½ colher de chá de cebola em pó ou picada
  • 1/4 colher de chá cada de sal, pimenta-do-reino moída e pimenta-do-reino moída em flocos.
OBS: Para esta receita de carne moida triplique a quantidade total da nossa receita de tempero mexicano acima. 

Nutrition

Calories: 282kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 25g | Fat: 18g | Saturated Fat: 6g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 81mg | Sodium: 722mg | Potassium: 419mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 659IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 17mg | Iron: 3mg
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