Aprenda como fazer gemada, uma bebida tradicional cremosa consumida no mundo inteiro no Natal. A nossa receita de gemada leva ovos pasteurizados, especiarias, leite, leite de coco enlatado e açúcar. Para uma gemada cetônica ou sem açúcar, basta usar um substituto do açúcar e comemorar as festas de fim de ano sem quebrar a dieta.
4ovos grandes pasteurizadosou veja como pasteurizar em casa aí embaixo.
¾xícara de cháde açúcar granulado ou um substitutocomo a fruta do monge, por uma versão cetônica (o dobro da quantidade)
⅓colher de cháde noz-moscada moída
1colher de cháde canela em pó
⅓xícara de cháde conhaque ou xerezOPCIONAL
1colher de sopade extrato de baunilha
1 ½xícara de cháde leitecomo leite de amêndoa ou outro com ou sem lactose
1xícara de cháde leite de coco enlatadoou creme de leite se você não tiver intolerância a lactose.
Instructions
Modo de Preparo:
Adicione ovos pasteurizados, açúcar ou um substituto, noz-moscada, canela, baunilha ou uma bebida destilada, leite (sem lactose ou à base de plantas) e leite de coco enlatado no liquidificador.
Bata a mistura até ficar homogênea e cremosa.
Se quiser, passe as bordas dos copos de vidro no mel karo e depois com canela em pó como se fosse a bebida mexicana margarita (veja o vídeo).
Despeje a gemada nos copos. Cubra com chantilly s e decore como desejar.
Recipe Video
Recipe Notes
Rendimento: 3 copos
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo de cozimento: Zero
Tempo total: 5 minutos
Como ArmazenarEsta gemada vai conservar bem na geladeira por até 4 dias. Você pode precisar misturar ou bater bem para incorporar os sólidos do leite antes de servir. O leite de coco pode solidificar rapidamente quando refrigerado.A menos que você pretenda fazer um sorvete de gemada, o congelamento não é recomendado; caso contrário, os leites se separarão quando descongelados. Uma solução seria bater a gemada descongelada no liquidificador novamente.
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
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