Pé de Moleque
Equipment
- 1 assadeira
- 1 panela
- 1 colher de pau
Ingredients
- 11 colheres de sopa de manteiga sem sal mais extra para untar a fôrma
- ¾ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- ½ xícara de chá de mel Karo ou glucose de milho
- 2½ xícaras de chá de amendoim torrado sem sal (inteiro e/ou cortado ao meio)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instructions
- Unte o fundo de uma assadeira grande e rasa com manteiga. Reserve!
- Coloque a manteiga, o açúcar, o sal e o mel Karo em uma panela grande anti-aderente. Cozinhe em fogo médio (boca grande), mexendo devagar e constantemente com uma colher de pau por cerca de 3 minutos. Assim que a manteiga estiver completamente derretida e a mistura atingir uma cor amarelo pálido, adicione os amendoins e reduza o fogo para médio-baixo.
- Cozinhe por 13-15 minutos, mexendo sempre ou até o caramelo engrossar e os amendoins grudarem um no outro - em vez de cair imediatamente dacolher de pau levantada ou suspensa.
- Retire a mistura do fogo e misture a baunilha e o bicarbonato de sódio até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura imediatamente na assadeira untada. Coloque uma folha de papel manteiga por cima e espalhe a massa quebradiça usando uma assadeira. Cuidado para não se queimar.
- Deixe o pé de moleque esfriar completamente à temperatura ambiente antes de quebrar em pedaços de 5 cm com as mãos.
Recipe Notes
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 24 doces
Nutrition
** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.
Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.