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–+ servings
uma tigela com chips de mandioca e uma macaxeira ou aipim fatiado
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Como Cozinhar Aipim, Macaxeira ou Mandioca

O que é aipim, macaxeira ou mandioca? Descubra tudo o que você precisa saber sobre ela, seus benefícios para a saúde, como cozinhá-la corretamente e muito mais, incluindo seu sub-produtos, a tapioca e a farinha.
Course:acompanhamento
Cuisine:brasileira
Prep Time 5 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 pessoas
Calories200 kcal
Author Denise Browning
Cost R$ 2,00 por pessoa

Equipment

  • 1 pote

Ingredients

  • 500 g aipim, mandioca ou macaxeira descascada
  • 1 colher de sopa sal
  • água suficiente para cobrir a mandioca

Instructions

  • Descasque a raiz e remova a camada externa. É melhor usar uma faca em vez de um descascador porque a camada externa é dura.
  • Corte em pedaços pequenos!
  • Coloque-os em uma tigela com água suficiente para cobrí-los e deixe de molho por pelo menos 4 dias na geladeira, trocando a água todos os dias. Se você comprar ela já descascada e congelada, provavelmente não vai precisar deixá-la de molho.
  • Cozinhe a raiz de mandioca com água suficiente para cobrí-la e o sal, fervendo-a sobre fogo alto por 15 a 20 minutos ou até ficar macia! O tempo vai depender do tamanho da mandioca fatiada.
  • Espere até que a raiz esteja macia e jogue fora a água em que a ferveu.
  • Remova a fibra dura do centro e coma a mandioca cozinda com manteiga se quiser.

Recipe Notes

  • Serve 4 pessoas
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 20 minutos
  • Tempo total: 25 minutos
 
Como conservar
A mandioca cozida deve ser armazenada em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias, ou congelada por até um mês.
Reesquente coberta no microondas. Coloque um pouco de água para evitar que resseque e depois escorra. 

Nutrition

Calories: 200kcal | Carbohydrates: 47.6g | Protein: 1.7g | Fat: 0.3g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 1761.6mg | Potassium: 339.1mg | Fiber: 2.3g | Sugar: 2.1g | Vitamin A: 16.3IU | Vitamin C: 25.8mg | Calcium: 21.1mg | Iron: 0.4mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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