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–+ servings
copo com gemada decorado
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Como Fazer Gemada

Aprenda como fazer gemada, uma bebida tradicional cremosa consumida no mundo inteiro no Natal. A nossa  receita de gemada leva ovos pasteurizados, especiarias, leite, leite de coco enlatado e açúcar. Para uma gemada cetônica ou sem açúcar, basta usar um substituto do açúcar e comemorar as festas de fim de ano sem quebrar a dieta.
Course:Bebidas
Cuisine:brasileira
Prep Time 5 minutes
Cook Time 0 minutes
Total Time 5 minutes
Servings 3
Calories301 kcal
Author Valentina Dimitrova
Cost R$ 5,00 por pessoa

Equipment

  • liquidificador

Ingredients

Ingredientes:

  • 4 ovos grandes pasteurizados ou veja como pasteurizar em casa aí embaixo.
  • ¾ xícara de chá de açúcar granulado ou um substituto como a fruta do monge, por uma versão cetônica (o dobro da quantidade)
  • ⅓ colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ⅓ xícara de chá de conhaque ou xerez OPCIONAL
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • 1 ½ xícara de chá de leite como leite de amêndoa ou outro com ou sem lactose
  • 1 xícara de chá de leite de coco enlatado ou creme de leite se você não tiver intolerância a lactose.

Instructions

Modo de Preparo:

  • Adicione ovos pasteurizados, açúcar ou um substituto, noz-moscada, canela, baunilha ou uma bebida destilada, leite (sem lactose ou à base de plantas) e leite de coco enlatado no liquidificador.
  • Bata a mistura até ficar homogênea e cremosa.
  • Se quiser, passe as bordas dos copos de vidro no mel karo e depois com canela em pó como se fosse a bebida mexicana margarita (veja o vídeo).
  • Despeje a gemada nos copos. Cubra com chantilly s e decore como desejar.

Recipe Video

Recipe Notes

  • Rendimento: 3 copos
  • Tempo de preparo: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: Zero
  • Tempo total: 5 minutos
Como Armazenar
Esta gemada vai conservar bem na geladeira por até 4 dias. Você pode precisar misturar ou bater bem para incorporar os sólidos do leite antes de servir. O leite de coco pode solidificar rapidamente quando refrigerado.
A menos que você pretenda fazer um sorvete de gemada, o congelamento não é recomendado; caso contrário, os leites se separarão quando descongelados. Uma solução seria bater a gemada descongelada no liquidificador novamente.
 

Nutrition

Calories: 301kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 10g | Fat: 26g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 218mg | Sodium: 258mg | Potassium: 291mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 317IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 204mg | Iron: 2mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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