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torta de limão com biscoito decorada
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Torta de Limão com Biscoito

Uma torta de limão tradicional com massa de biscoito e leite condensado. Sirva gelada com merengue por cima! Uma delícia!
Course:Sobremesa
Cuisine:Americana
Keywords:leite condensado, massa de biscoito, torta de limão
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 8 fatias
Calories378 kcal
Cost R$ 10,00 por pessoa

Equipment

  • forma de torta
  • forno
  • tigela
  • batedeira

Ingredients

Para a crosta de biscoito:

  • 2 ¾ xícaras de chá de migalhas de biscoito biscoitos Lazzaroni amaretti, biscoitos Maria ou masizena. Para uma versão sem glúten, use bolachas sem glúten para a crosta.
  • 6 colheres de sopa de açúcar granulado
  • ½ xícara de chá mais 3 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

Para o recheio:

  • 9 gemas grandes de ovo em temperatura ambiente
  • 3 latas de leite condensado adoçado 396 g cada
  • 1 ½ xícaras de chá de suco de limão fresco de preferência limão siciliano ou tahiti
  • 1 colher de sopa de raspas de limão fresco

Para a cobertura:

  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 limão fatiado

Instructions

  • Para a massa da torta: Pré-aqueça o forno a 350º F (cerca de 180º C). Unte uma forma redonda (25 cm de diâmetro) com manteiga sem sal. Reserve.
  • Em uma tigela grande, misture as migalhas do biscoito, o açúcar e a manteiga derretida. Pressione no fundo da assadeira preparada, bem como nas laterais (a uma altura de 2,5 cm).
  • Asse por aproximadamente 10 minutos ou até firmar. Retire do forno, coloque sobre uma gradinha e deixe esfriar enquanto o recheio está sendo feito.
  • Para o recheio: Na batedeira, bata as gemas e as raspas de limão em velocidade alta até ficarem fofas, cerca de 5 minutos.
  • Em seguida, adicione o leite condensado aos poucos, batendo até engrossar (4 minutos). Raspe as laterais da tigela e acrescente o suco de limão até incorporar totalmente.
  • Despeje o recheio sobre a crosta e leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que o recheio esteja firme.
  • Retire do forno e coloque sobre uma gradinha para esfriar. Assim que a torta assada esfriar completamente, cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  • Para a cobertura: Bata o creme de leite, o açúcar e a baunilha até obter picos firmes (o creme de leite, a tigela e o batedor devem estar gelados). Para verificar a consistência, pare a batedeira e retire os batedores do creme: os picos firmes não caem ou escorrem dos batedores.
  • Decore a torta de limão com creme chantilly e fatias de limão. Sirva gelada!

Recipe Video

Recipe Notes

  • Rendimento: 8 a 12 fatias
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Tempo total: 45 minutos
OBS: Se a sua forma não for tão grande (menor que 25 cm) ou funda, diminua a receita à metade mas ainda assim levará o mesmo tempo para assar. 
ARMAZENAMENTO
Guarde esta torta de limão com biscoito, coberta, na geladeira por até 5 dias.
Você pode congelar por até 3 meses (de preferência sem a cobertura de chantilly), mas esteja ciente de que isso pode alterar um pouco a consistência cremosa do recheio. Descongele na geladeira!

Nutrition

Calories: 378kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 5g | Fat: 23g | Saturated Fat: 11g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 251mg | Sodium: 264mg | Potassium: 59mg | Fiber: 1g | Sugar: 21g | Vitamin A: 648IU | Calcium: 31mg | Iron: 1mg

** Nutrition labels on easyanddelish.com are for educational purposes only. This info is provided as a courtesy and is only an estimate, since the nutrition content of recipes can vary based on ingredient brand or source, portion sizes, recipe changes/variations, and other factors. We suggest making your own calculations using your preferred calculator, based on which ingredients you use, or consulting with a registered dietitian to determine nutritional values more precisely.

Please note that health-focused and diet information provided on easyanddelish.com is for educational purposes and does not constitute medical advice, nor is it intended to diagnose, treat, cure, or prevent disease. Consult with your doctor or other qualified health professional prior to initiating any significant change in your diet or exercise regimen, or for any other issue necessitating medical advice.

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