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Bolo Nega Maluca com Cobertura de Brigadeiro

Receita fácil e deliciosa de bolo nega maluca com cobertura de brigadeiro. Um bolo bem molhadinho que agradará toda a família.
Servings 8 fatias

Ingredients

Ingredientes:

    Para a Massa do Bolo Nega Maluca:

    • 1-1/2 copo americano de açúcar
    • 2-1/4 copo americano de farinha de trigo peneirada
    • 1 pitada de sal
    • 1 copo americano de seu chocolate em pó favorito peneirado
    • 1 copo americano de óleo vegetal
    • 1 copo americano de água morna não ponha água fervente ou os ovos cozinharão antes mesmo da  massa do bolo ser levada ao forno
    • 4 ovos grandes à temperatura ambiente
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1/4 copo americano de maionese tradicional para fazer o bolo mais molhadinho*

    Para a Calda para pincelar o bolo Nega Maluca: *

    • 1 copo americano de açúcar
    • 1 copo americano de água

    * Este ingrediente não faz parte da receita tradicional.

      Para a Cobertura do Bolo Nega Maluca:

      • 1 lata (400 g) de leite condensado
      • 1/3 xicara de chá de chocolate em pó peneirado
      • 1/3 copo americano de leite
      • 1 colher de sopa de manteiga sem sal amolecida
      • 1/4 - 1/2 copo americano de chocolate granulado

      Instructions

      Modo de Preparo:

      • Pré-aqueça o forno a 180°C.
      • Unte uma forma redonda (23 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
      • Na batedeira, bata em velocidade baixa o açúcar, a farinha de trigo peneirada, o sal e o  chocolate em pó com o óleo e depois com a água morna. Em seguida, acrescente os ovos um a um, batendo ligeiramente cada adição até obter uma mistura homogênea. Misture o fermento e depois a maionese a mão. Coloque a massa do bolo nega maluca na forma pronta.
      • Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).  Retire do forno e deixe esfriar. Depois de haver esfriado, passe uma faca nas laterais cuidadosamente para ajudar a desenformar o bolo e ponha sobre uma superfície limpa. Com uma serra grande, remova o topo do bolo nega maluca para nivelar o mesmo.
      • Para preparar a calda para pincelar o bolo: Ponha os ingredientes numa panela pequena sobre fogo médio e deixe levantar fervura,  mexendo sempre até que o acúcar tenha se dissolvido. Depois que a mistura tenha levantado fervura, deixe no fogo por mais uns 3 minutos. Mexa e retire do fogo. Deixe esfriar por uns 2 a 3 minutos e pincele todo o bolo nega maluca.
      • * A calda não faz parte da receita original. Foi adicionada à receita por mim para que facilite o processo de cobrir o bolo com o brigadeiro mole sem ficar soltando pedaços do topo do bolo nega maluca.
      • Para fazer a cobertura de chocolate: Misture bem todos os ingredientes, exceto o chocolate granulado, em uma panela. Depois, leve ao fogo médio-alto mexendo sempre até que a mistura engrosse mas ainda tenha uma consistência mais mole do que a de brigadeiro (aproximadamente 6 a 10 minutos). Deixe amornar para depois cobrir o topo do bolo, deixando a cobertura se derramar nas laterais (somente cubra o bolo depois que a calda pincelada tenha enxugado). Para espalhar a cobertura no topo do bolo, espalhe do centro para as laterais com o auxílio de uma espátula de metal. Colocar o chocolate granulado no topo do bolo nega maluca já coberto e decorar à gosto (eu usei bombons de chocolate para decorar o meu).

      Recipe Notes

      OBS: Rendimento: 8 a 12 fatias
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